Sobrino de Botín: Maailman vanhin ravintola, jota Hemingway rakasti ja jossa Goya työskenteli nuorena miehenä
Sobrino de Botín: Maailman vanhin ravintola, jota Hemingway rakasti ja jossa Goya työskenteli nuorena miehenä

Video: Sobrino de Botín: Maailman vanhin ravintola, jota Hemingway rakasti ja jossa Goya työskenteli nuorena miehenä

Video: Sobrino de Botín: Maailman vanhin ravintola, jota Hemingway rakasti ja jossa Goya työskenteli nuorena miehenä
Video: Ivars Kalniņš "Nes mani vēl" - YouTube 2023, Syyskuu
Anonim
Sobrino de Botin -ravintola, Madrid
Sobrino de Botin -ravintola, Madrid

Euroopassa on monia ravintoloita, joilla on vuosisatojen historia, mutta vanhin niistä on espanjalainen ravintola. Sobrino de Botín, sijaitsee Espanjan pääkaupungin sydämessä. Tästä syystä hän on jopa listattu Guinnessin ennätysten kirjaan.

Ravintolan historia alkoi jo 1700 -luvulla, kun Botinin puolisot tulivat Madridiin kaukaisesta provinssista etsimään parempaa elämää, mutta kun he olivat asuneet täällä kaksi vuotta, he eivät voineet saada hyvää työtä ja saada hyvää Job. Sitten Jean Botin, joka oli ammatiltaan kokki, päätti avata oman yrityksen. Yhdessä vaimonsa kanssa he vuokrasivat rakennuksen, joka oli aiemmin toiminut majatalona, ja kun se oli rakentanut uudelleen ensimmäisen kerroksen, avasivat siellä pienen tavernan vuonna 1725, jonka nimi oli "Casa Botin" ("Botin's Establishment"). Sitten he saivat suuren kiviuunin, joka toimii edelleen.

Botin -puolisoiden liiketoiminta sujui hyvin, ihmiset tulivat tänne ilolla, ja pian taverna ilmestyi tavernaan.

Image
Image

Omistajien kuoleman jälkeen tavernan nimi muuttui Casa Botínista Sobrino de Botíniksi (Botínin veljenpoika), koska sen otti haltuunsa heidän veljenpoikansa Candido Remis. He sanovat, että aloittava taiteilija Francisco José de Goya y Lucientes työskenteli täällä jonkin aikaa astianpesukoneena ja tarjoilijana, kun hän oli köyhä ja tarvitsi rahaa.

1900 -luvulla Gonzalezin perheestä tuli ravintolan omistaja. Itse asiassa, kun tämä laitos avattiin vuonna 1725, sitä ei ole koskaan suljettu, edes sodan aikana, sotilaita ruokittiin täällä.

Image
Image

Hän rakasti olla Madridissa ja vietti paljon aikaa täällä Ernesto (niin hän kutsui itseään ollessaan Espanjassa) Hemingway. Ja tietysti hänellä oli monia suosikkipaikkoja täällä - kadut, museot, baarit, ravintolat, jotka hän myöhemmin mainitsi teoksissaan.

"".

Image
Image

Hemingway rakasti Botín -ravintolaa ja tuli usein tänne ikuistamaan tämän loistavan laitoksen romaanissaan Aurinko nousee: “. Tässä romaanin viimeiset tapahtumat etenevät.

Image
Image

Ernesto, joka istui suosikkipöydässään tässä ravintolassa, voisi jopa kirjoittaa jotain. Ja kerran päätettyään esitellä kulinaarisia taitojaan hän pyysi omistajilta lupaa paellan valmistamiseen itse. Mutta muutaman tunnin keittiössä olon jälkeen hän sanoi:

Nykyään Sobrino de Botínia, joka sijaitsee rakennuksen kaikissa neljässä kerroksessa, pidetään Madridin vauraimpana ja mainostetuimpana ravintolana. Omistajat yrittivät rekonstruoidessaan säilyttää mahdollisimman paljon laitoksen ulkonäköä ja siellä aina vallitsevaa ilmapiiriä.

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Kuitenkin, jos haluat nauttia täysin 1700 -luvun tunnelmasta, sinun kannattaa istua kellarissa. Kaikki täällä on täynnä antiikin henkeä, paitsi että sähkö voi muistuttaa kävijöitä siitä, että he eivät ole 1700 -luvulla, vaan 21 -luvulla.

Image
Image

Ravintolan kokin mukaan yksi uuneista on pysynyt muuttumattomana lähes kolme vuosisataa, eikä tuli koskaan sammu siinä. Tämä on tarpeen tietyn lämpötilan ylläpitämiseksi, minkä vuoksi asiakkaat voivat maistella ruokia, jotka on valmistettu 300 vuoden takaisista muinaisista resepteistä.

Image
Image

Ravintola on erikoistunut kastilialaiseen keittiöön. Vierailijoiden allekirjoitus ja lempiruokia ovat paistetut emosiat ja nuoret karitsat.

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Mitä tulee viinilistaan, se on täällä valtava ja monipuolinen, ja jokainen kävijä voi varmasti valita taloudellisten mahdollisuuksiensa perusteella haluamansa juoman.

Image
Image

Toinen hieno lisä aiheeseen on 22 historiallista valokuvaa, jotka tarjoavat vilauksen menneisyyteen.

Suositeltava: