Mitä venäläisiä ruokia ulkomaalaiset eivät pidä ja mitkä ulkomaiset eivät juurtuneet Venäjälle

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Kulinaariset nautinnot, joita ulkomaalaiset näkevät venäläisten juhlapöydillä, ajavat heidät joskus hämmennykseen. Kaikki perinteiset eurooppalaiset ruoat eivät kuitenkaan kyenneet juurtumaan Venäjälle. Joten mitä kotimaisen keittiön tuotteita ja ruokia ulkomaalaiset pitävät outoina ja jopa inhottavina, ja mitä ulkomaista ruokaa eivät kaikki venäläiset uskalla kokeilla?

Tattari

Tämä jyrsijä on niiden "venäläisten" tuotteiden listan kärjessä, joita muut ihmiset kieltävät jyrkästi. Tätä eurooppalaista viljaa kutsutaan tatariksi tai saraseeniksi, sitä käytetään lintujen ruokintaan. Lisäksi tattaria myydään Euroopassa ruokavalion erikoisosastoilla. Mutta venäläiset eivät syö tällaista tuotetta epätavallisen käsittelyn vuoksi - viljaa ei paisteta ja murskataan huolellisesti.

Venäjän, Ukrainan ja Valko -Venäjän asukkaiden lisäksi tattarilla on ihailijoita Koreassa, missä siitä valmistetaan sae me duk -pullaa. Japanissa tattarijauhoista valmistetaan nuudeleita. Juutalaiset syövät myös puuroa sekoittaen sitä pastaa ja paistettua sipulia.

Tattari on vilja, jossa on korkein proteiinipitoisuus; se sisältää myös A-, C -vitamiineja, rautaa, kalsiumia, mangaania ja magnesiumia. 100 grammaa tattaripuuroa on vain 97 kaloria.

Tattarin kotimaa ei ole Kreikka, vaan Himalaja. Viljan viljely Venäjällä oli pääasiassa kreikkalaisten munkkien tekemää, joten nimi. On mielipide, että tattari maistuu hyvältä vain, jos se sisältyy lapsuuden ruokavalioon. Maistettuaan puuroa ensimmäistä kertaa aikuisena ihmiset tuntevat katkeruutta ja kemiallista jälkimaku.

Suolatut kurkut

Tämä on toinen tuote, jota ei käytännössä syödä Länsi -Euroopassa ja Amerikassa (lukuun ottamatta saksalaisia ja Itä -Euroopan asukkaita - unkarilaisia, puolalaisia, tšekkejä). Lännessä on tapana peittää kurkut sokerilla ja etikalla, ja käyminen on pitkä prosessi, jonka seurauksena saadaan tuote, jolla on erityinen hapan maku. Mutta on sanottava, että suolakurkku on terveellisempää kuin suolakurkku, koska se sisältää maitohappoa, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.

Outo salaatti -vinaigrette ja "inhottava" suolakurkku

Ulkomaalaiset kohtelevat vinaigrettea ja suolakurkkua peittelemättömällä yllätyksellä ja epäluottamuksella. Ensimmäistä Euroopassa kutsutaan niin - "venäläiseksi salaatiksi", ja sitä pidetään rumaksi tuoteyhdistelmäksi, marinoitu kurkku lisää tätä vaikutusta. Rassolnik on myös hyvin erityinen venäläisen keittiön ruokalaji; kaikilla eurooppalaisilla ei ole rohkeutta kokeilla keittoa keitetyillä suolakurkkuilla (jos se ei ole puolalainen).

Kalan munat

Punainen kaviaari on venäläisen keittiön herkku, joka saadaan lohikalasta - taimenesta, chum -lohesta, vaaleanpunaisesta lohesta. Tämän tuotteen ravintoarvo on erittäin korkea, se sisältää vitamiineja PP, E, C, A, B1, B2, se on myös runsaasti mineraaleja - fosforia, fluoria, natriumia, magnesiumia.

Amerikkalaiset ja eurooppalaiset (ranskalaisia ja saksalaisia lukuun ottamatta) eivät kuitenkaan jaa meidän gastronomista nautintoamme. He pitävät "kalamunia" jätteenä yhdessä muiden suoliston kanssa. Vielä enemmän ulkomaalaisia yllättää perinne syödä punaista kaviaaria pannukakkujen kanssa, he eivät ole tottuneet suolaisiin täytteisiin. Venäläisten lisäksi japanilaiset ja suomalaiset syövät mielellään kaviaaria.

Kefiiri

Terve maitojuoma ei miellyttänyt gourmetia kaikkialla maailmassa tiheän koostumuksensa, heikon maunsa, korkean happamutensa ja makeutensa puutteensa vuoksi.

Ulkomaalaisten mielipide kefiristä ei pehmenny edes sillä, että tällä juomalla ei ole vertaa sen käyttökelpoisuuden suhteen. Se sisältää 30 erilaista laktobakteeria, kefir -sientä, kalsiumia, B -vitamiineja ja muita aineita, joilla on positiivinen vaikutus terveyteen.

Tilli

Jos aiemmin luetellut tuotteet aiheuttavat hämmennystä ulkomaalaisten keskuudessa, tilli on ansainnut todellista vihaa. Venäjällä matkustavat eurooppalaiset kutsuvat tämän tuoksuvan yrtin suosiota ruttoksi. Itse asiassa tilliä lisätään paitsi kansalliseen venäläiseen keittiöön myös paikkoihin, joihin se ei todellakaan kuulu - italialaiseen pizzaan, meksikolaisiin burritoihin, kreikkalaiseen salaattiin. Tämän komponentin läsnäolo havaitaan paitsi tavallisille perheille, maakuntien catering -yrityksille, mutta myös arvostetuille suurkaupunkien ravintoloille.

Englantilainen toimittaja Sean Walker järjesti jopa Facebook -yhteisön nimeltä Dillwatch, jossa gourmetit pilkkaavat tilliä yhdessä. Mutta itse asiassa tämä yrtti on kysytty paitsi Venäjällä myös Bulgariassa, Serbiassa, Ruotsissa ja Kanadassa.

Kuivattua kalaa

Todellinen vastenmielisyys ulkomaalaisten keskuudessa on makean veden kuivattu kala - he pitävät sen hajua yksinkertaisesti sietämättömänä eivätkä uskalla edes kokeilla sitä. Kuivattua höyhen-, lahna-, lahna-, hauki-, hauta-, särki-, merikalaa ei syö missään muualla kuin Venäjällä, Ukrainassa ja Valko -Venäjällä.

Välipalana oluelle eri puolilla maailmaa he syövät yleensä makkaraa, pihvejä, savustettua lihaa, paistettua krilliä, savustettua juustoa, siruja, sipulirenkaita, lihagrilliä, taikinaa. Ja vain täällä he perinteisesti syövät kuivattua rasvaa. Jopa kaikkiruokaiset kiinalaiset ja ranskalaiset, sammakkojen ja osterien ystävät, ovat yllättyneitä siitä, että joku voi syödä kuivattua kalaa.

Lamprey

Lamprey, herkku Baltian asukkaiden keskuudessa, on käytännössä poissa venäläisten kotiäitien pöydistä. Tämä olento näyttää jotain kalan ja maton väliltä. Itse asiassa se kuuluu leukattomien järjestykseen. Nännin runko on ilman vaahoja ja luita ja käytännössä ilman sisäelimiä. Huomionarvoista on myös miellyttävä maku - ei kalainen, vaan muistuttaa kanaa. Lamppuja paistetaan ja savustetaan kuumana ja kylmänä.

Selleri

Se on erittäin suosittu Moldovassa, Serbiassa, Israelissa, Tšekissä, mutta ei Venäjällä. Sitä voi ostaa vain suurista supermarketeista; sen kuluttajat ovat pääsääntöisesti terveellisten elämäntapojen kannattajia. Ja takapihalla tällaista tuotetta on vaikea löytää, mikä selittyy hitaalla kysynnällä. Ja tämä on edulliseen hintaan, mielenkiintoinen maku, pitkä säilyvyysaika. Toinen sellerin etu on, että sitä voidaan syödä keitetysti, paistettuna ja tuoreena. Juuri lisätään keittoihin, kasvisruokiin, salaatteihin, vuokaisiin. Varret käytetään mehujen valmistukseen, liharuokien kastikkeeseen. On monia ideoita sellerin ruoanlaittoon.

Vuohenliha

Ruokavalioinen ja runsaasti aminohappoja sisältävä vuohenliha, joka on laajalti suosittu Aasiassa, Keski- ja Etelä -Amerikassa, Afrikassa, ei ole suuri kysyntä venäläisten ja eurooppalaisten keskuudessa. Syynä tähän on erityinen haju ja kovuus. Venäjällä vuohia kasvatetaan pääasiassa yksittäisissä kotitalouksissa maidontuotantoon. Nämä eläimet eivät vaadi hankalaa hoitoa, kuluttavat vähän rehua, mutta vaikka nämä edut otetaan huomioon, vuohenliha ei kilpaile tavanomaisten lihalajien kanssa - sianliha, kana ja naudanliha.

hevosen liha

Se on perinteinen tuote aasialaisten ruokavaliossa; sitä käytetään myös useissa Euroopan maissa - Ranskassa, Saksassa ja Unkarissa. Hevosenlihaa rakastetaan myös Japanissa. Paisti valmistetaan lihasta, lisätään makkaroihin sakeuden ja maun parantamiseksi. Mutta suurin osa Venäjästä ei pidä tästä tuotteesta, lukuun ottamatta Jakutiaa, Bashkortostania ja Tatarstania, mikä selittyy sillä, että hevosta kohdellaan jaloana älykkäänä eläimenä, avustajana maatilalla. Joten se on olemassa - kulttuurinen tabu.

Mustalaiset, intiaanit, britit ja amerikkalaiset ovat solidaarisia venäläisille tässä asiassa. Lisäksi hevoskasvatus vaatii paljon tilaa. Eläinten pitäminen suljetussa tilassa vaikuttaa negatiivisesti lihan makuun.