Ludvig XIV ja hänen ateriansa: Auringon kuninkaan uskomaton ahneus
Ludvig XIV ja hänen ateriansa: Auringon kuninkaan uskomaton ahneus

Video: Ludvig XIV ja hänen ateriansa: Auringon kuninkaan uskomaton ahneus

Video: Ludvig XIV ja hänen ateriansa: Auringon kuninkaan uskomaton ahneus
Video: One-Eyed Jacks (Marlon Brando, 1961) Western | Remastered | Full Movie | Subtitled - YouTube 2024, Maaliskuu
Anonim
Ludvig XIV ja hänen ateriansa
Ludvig XIV ja hänen ateriansa

Ranskan hallitsijan nimi Louis XIV liittyy maan monarkisen vallan "kultakauteen". Auringon kuninkaan alla juhlia ja juhlia järjestettiin todella kuninkaallisessa mittakaavassa. Ludvig XIV: n hillittömästä ruokahalusta on kirjoitettu paljon: yhdellä aterialla hallitsija söi uskomattoman määrän ruokia.

Dauphin Louis ja sairaanhoitaja
Dauphin Louis ja sairaanhoitaja

Ludvig XIV: n hallituskauden aikana hoviseremonia alkoi saada voimaa, ja sitten hoviseremonia saavutti huippunsa. Jokaisen askeleen on oltava tiukasti etiketti. Kuninkaallinen ateria ei ollut poikkeus.

On huomattava, että Louis XIV: llä oli erinomainen ruokahalu lapsesta asti. Hallitsija syntyi kahdella hampaalla, joissa kaikki näkivät onnellisen merkin. Yksin märällä sairaanhoitajalla oli vaikeuksia. Ja 40 -vuotiaana kuningas oli tullut käytännössä hampaattomaksi, mikä ei kuitenkaan vaikuttanut hänen ruokahaluunsa millään tavalla.

Moliere Louis XIV: ssä. Jerome Jean-Leon, 1863
Moliere Louis XIV: ssä. Jerome Jean-Leon, 1863

Heti heräämisen jälkeen Ludvig XIV: lle tarjottiin salvia -tinktuura tai kuppi lientä tyhjään vatsaan. Tämä antoi hänelle ruokahalun. Kuninkaan aamiainen alkoi kello 12. Hallitsija söi yksin, mutta hänen pöydälleen tuotiin uskomaton määrä ruokia. Aluksi kuninkaalle tarjottiin kahden kaponin keitto (lihotetut kastroitut kukot), neljän tuhkan keitto, kukon kampasimpukoiden liemi, kyyhkysien liemi. Usein kuningas kaatoi keitot yhteen kulhoon.

Keittiö Asetelma. Frans Snyders
Keittiö Asetelma. Frans Snyders

Tätä seurasi kuumempi. Pöydällä oli valtavia annoksia riistaa, neljäsosa vasikasta ja 13 kyyhkynen pate. Välipalaksi he tarjoilivat paistettuja kalkkunoita, peltopyhiä ja kanoja. Jälkiruoaksi kuninkaan edessä oli valtava astia, jossa oli tuoreita hedelmiä, pienemmän kulhon vieressä, jossa oli kuivattuja hedelmiä, hilloa ja kompotteja. Varmasti hallitsija ei koskenut joihinkin astioihin, mutta hän lähetti säännöllisesti palvelijoita keittiöön lisää.

Moliere syö illallista Ludvig XIV: n kanssa. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857
Moliere syö illallista Ludvig XIV: n kanssa. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857

Koska kuningas aikuisena jäi ilman hampaita, hän ei pureskellut ruokaa, vaan nieli sen palasina. Tätä ruokailutapaa kutsuttiin "rabelaisiksi", pitäen mielessä kirjailijan Francois Rabelais'n "Gargantua ja Pantagruel" kyltymättömät hahmot. Sun Kingin aamiaiseen verrattuna hänen isänsä, Louis XIII, sama ateria ei vastannut. Hallitsijan isälle tarjoiltiin lientä, pehmeäksi keitettyjä munia ja paistettuja omenoita tai kirsikoita.

Pelin kauppias
Pelin kauppias

Sun Kingin seuraava ateria tuli klo 17.00. Louis XIV rohkaisi niitä, jotka olivat yhtä ahneita kuin hän itse. Jos joku pystyi syömään sian pään kerralla, hänet kunnioitettiin kuninkaallisella hyvällä.

Koska Louis XIV oli katolinen, hänen täytyi paastota, kuten kaikki muutkin. Kuninkaan pidättyvyys koostui vain yhden kapron keitosta, neljä kiloa vasikanlihaa, naudanlihaa ja lammasta. Lihapaistin sijasta tarjoiltiin kalaa: yksi karppi, sata katkarapua, lohta, kaksi kampelaa ja useita muita kalalajeja.

Louis XIV. Pierre Mignard, n. 1695 g
Louis XIV. Pierre Mignard, n. 1695 g

Ludvig XIV: n aterioiden laajuus on masentava. Mutta tässä oli vielä positiivinen hetki - hallitsijan hillitsemätön ruokahalu loi perustan kulinaaristen nautintojen kehittämiselle Ranskassa.

Louis XIV - Ranskan kuningas
Louis XIV - Ranskan kuningas

Korkean ranskalaisen keittiön lisäksi Louis XIV loi perustan muoti korkokengillä ja punaisella pohjalla.

Suositeltava: