Kremlin gourmetit: mitä tarjoiltiin neuvostoliiton johtajien pöydälle

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Tiedetään, että Neuvostoliiton aikana Kremlin palveluksessa oleville kokkeille tehtiin paitsi perusteellinen, kuukausia kestävä tarkastus, myös heillä oli armeijan olkahihnat. Tämä selitettiin sillä, että erikoispalvelut olivat vastuussa Neuvostoliiton ensimmäisten henkilöiden ruoasta ja kaikista kokkeista tuli automaattisesti KGB -upseereita. Jokaisella johtajalla oli omat mieltymyksensä ja vaatimukset tarjoiltavia ruokia varten, ja vastaanottoihin oli aina valmistautunut jotain erityistä.

Vladimir Lenin

Maailman proletariaatin johtaja oli hyvin vaatimaton ruoassa, joskus hän ei voinut edes selittää selkeästi, mitä söi lounaaksi tai illalliseksi. Jos Vladimir Uljanovilla ei olisi ollut terveysongelmia opiskeluvuosinaan, hän ei olisi kiinnittänyt huomiota ravitsemukseensa ollenkaan. Kaudet, jolloin hän onnistui syömään melko säännöllisesti, liittyvät vankeuteen ja maanpakoon. Vankilassa tarjottiin säännöllisesti kuumaa ruokaa, vaikkakin pata, ja maanpaossa Shushenskojeessa tulevan johtajan ruoka oli erittäin terveellistä: tuoretta lihaa, kalaa, maitotuotteita.

Juomista Vladimir Ulyanov piti parempana olutta, mutta hän joi sitä vähän, enintään mukin, ja pitkiä tapaamisia kollegoidensa kanssa hän tilasi kupin mustaa kahvia. Tee oli vallankumouksen jälkeisen ajan pääjuoma.

Vallankumouksen jälkeen Vladimir Ulyanovin ja Nadežda Konstantinovnan taloa palveli kokki, joka valmisti ruokavalioaterioita. Ilyich piti kovasti sienistä, jotka hän keräsi itse. Johtaja rakasti myös metsästystä ja niin kauan kuin hänen terveytensä salli, hän söi juuri valmistettua riistaa ilolla.

LUE MYÖS: Neuvostoliiton johtajien vaivat: miksi vain Hruštšov oli erinomaisessa kunnossa ja muut johtajat olivat mysteeri lääkäreille >>

Joseph Stalin

Kansojen isän makuasetukset ovat muuttuneet ajan myötä. Ennen sotaa Joseph Stalinin ja hänen perheensä ruokavalio perustui yksinkertaisiin ruokiin, lähinnä venäläisiin tai ukrainalaisiin ruokiin. Pakaskaali -keitto oli erityisen suosittu. Erityisen kypsennysmenetelmän ansiosta niiden kaali osoittautui keltaisen läpinäkyväksi ja erittäin pehmeäksi. Piknikien aikana grilliä ja monia erilaisia voileipiä oli aina läsnä.

Iosif Vissarionovich rakasti myös paistettuja perunoita, joita keitettiin jatkuvasti hänelle, ja jos perunat ehtivät jäähtyä, osa heitettiin pois ja seuraava erä laitettiin liesiin tarjoamaan juuri valmistettua ruokaa. Stalin kunnioitti kalaa, hänen kellarissaan Blizhnyaya dachassa oli kaksi uima -allasta sille, koska vain juuri pyydetty oli aina valmistettu. Kansojen isä kuitenkin rakasti myös savustettua, suolattua ja kuivattua kalaa.

Ennen sotaa Stalin alkoi vähitellen palata kansalliseen georgialaiseen keittiöön, mutta hän noudatti aina tasapainoa ja söi georgialaisia ruokia lomina ja erityispäivinä. Samaan aikaan itse juhliin liittyi juomarituaali, paahtimestari, pitkät koristeelliset paahtoleivät ja juoma -vitsejä. Ja valikko oli sopiva: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Johtajan shish kebab valmistettiin hyvin erityisellä tavalla kahden viikon ikäisestä karitsasta, joka söi vain äidinmaitoa. Se leikattiin niin, että se ei vahingoita yhtä sisäelintä, sen annettiin levätä päivän ajan ja sitten peitattiin. Tämän seurauksena liha osoittautui mehukkaaksi, pehmeäksi ja sulaa suussa.

Stalin ei ollut erityisen kiinnostunut osallistumisesta vastaanottoihin, joissa tarjoiltiin niin sanottua "diplomaattista" ruokaa. Hän tuskin kosketti ruokaa, tyytyi voileivään, jossa oli kalaa tai kaviaaria. Vuosien aikana, kun Stalin asui jo yksin, hänen ruokavalionsa oli häiriintynyt, mikä ei voinut muuta kuin vaikuttaa hänen terveyteensä. Ainoa normaali ateria pidettiin poliittisen toimiston kokouksen jälkeen, lähempänä kello 23-00, ennen sitä hän söi vain välipaloja tai juo teetä voileipien kanssa. Merkittävää on, että hän kutsui ne, joihin hän vähiten luotti, jakamaan myöhäisen aterian hänen kanssaan. Vasta kun he alkoivat syödä, hän alkoi syödä itse. Elämänsä lopussa Stalin uskoi, että hänen ympärillään oli vain vihollisia, ja joskus hän jopa keitti itselleen sähköliesillä pelkääen myrkytystä.

LUE MYÖS: Stalin, koska vain harvat tunsivat hänet: "kansojen johtaja" perheen ja ystävien ympäröimänä >>

Nikita Hruštšov

Nikita Sergeevich rakasti yksinkertaista ja runsasta ruokaa. Hänen pöydällään oli usein nyyttejä, nyyttejä, piirakoita, pannukakkuja. Kaikista ensimmäisistä kursseista hänen suosikkinsa oli metsästyskulesh. Verimakkara oli tavallinen vieras hänen pöydällään, samoin kuin paistettu liha, täytetty sianliha kotitekoisilla kastikkeilla ja erilaisia kaloja.

Koko pääsihteerin perhe rakasti jäätelöä, ja kokki valmisti sitä usein. He eivät myöskään kieltäneet perinteisiä jälkiruokia: hyytelöä, hilloa, erilaisia kompotteja. Tuoreet hedelmät ja vihannekset olivat pakollisia pöydällä. Aamiaiseksi tarjoiltiin varmasti puuroa, ja illallisen jälkeen klo 19-00 - vain kotitekoista kefiriä.

Juhlamenu on aina hämmästynyt monipuolisuudestaan. Siellä on hyytelöityjä katkarapuja ja taskuravuilla täytettyjä kuhaa, jotka ovat rinnakkain metsästyskuleshin ja paistetun verimakkaran kanssa.

LUE MYÖS: Ihmisemme Hollywoodissa: Kuinka Nikita Sergeevich Hruštšov tapasi Frank Sinatran ja Marilyn Monroen >>

Leonid Brežnev

Leonid Ilyich oli todellinen gourmet. Hän rakasti riistaa, eikä vain tuoretta ruoanlaittoa, vaan myös tuoretta ampumista, joten kokkiryhmä seurasi poikkeuksetta pääsihteeriä metsästyksessä, valmiina kuorimaan ja keittämään äskettäin ammutun villisian.

Aikalaisten todistuksen mukaan Brežnev rakasti ennen kaikkea kurnikia ja juuri valmistettua kevyttä keittoa, hän todella piti perinteisestä ukrainalaisesta borssista. Kaikki ruoat valmistettiin pääsihteerin vaimon Victoria Brezhnevan henkilökohtaisessa valvonnassa. Kun hammasongelmia ilmeni, hän pyysi häntä kokkaamaan pehmeää ruokaa, ja hän rakasti vain kylmiä leikkeleitä.

Vuosien mittaan Leonid Iljitš oli huolissaan ylipainon ongelmista ja alkoi syödä hyvin vähän, vaikka pöydät olivat aina täynnä hallituksen vastaanotolla. Kotona, mökissään, töissä Kremlissä hänellä oli vaakaa kaikkialla. Jos pääsihteeri onnistui laihduttamaan, hän oli kirjaimellisesti onnellinen. Jos hän painoi jopa 500 grammaa, hän vaati heti ensin vaa'an vaihtamista ja punnitsi sitten itsensä kaikissa huoneissa. Ja hän rajoittui erittäin vakavasti ruokaan. Illalliseksi voisin olla tyytyväinen kaali ja tee, joskus raejuusto tai pari juustokakkua.

LUE MYÖS: Brežnevin suukkoja: Kuinka Tito kärsi pääsihteeriltä ja miksi Fidel Castro ei eronnut sikaristaan hänen kanssaan >>

Juri Andropov ja Konstantin Tšernenko

Heidän hallituskautensa oli melko lyhyt. Molemmissa tapauksissa pääsihteerit olivat erityisruokavaliolla sairauden vuoksi. Juri Andropov söi ilman suolaa munuaisten takia, ja Konstantin Tšernenko vietti enemmän aikaa sairaalasängyssä kuin Kremlissä.

LUE MYÖS: Tuntematon Kremlin runoilija: pääsihteeri Juri Andropovin runoja >>

Mihail Gorbatšov

Ensimmäinen ja ainoa Neuvostoliiton presidentti ja hänen vaimonsa söivät hyvin yksinkertaisesti eivätkä pitäneet siitä, kun seuraavan aterian jälkeen paljon ruokaa jäi kesken. Aamiaisella Gorbatšovin pariskunta söi aina puuroa, juustoa ja leipää. Mikhail Sergeevich maisteli juustoa ulkomaanmatkoilla ja siitä lähtien hän on aina ollut läsnä pöydällään. Hän halusi kahvia juomana, mutta puheiden aikana tarjoilija vaihtoi kupin teetä maidolla presidentin edessä 15 minuutin välein.

Ulkomaisten vierailujensa aikana Mihail Gorbatšov kokeili turvallisesti eksoottisia ruokia, mutta Raisa Maksimovna korvasi huomaamattomasti sammakon jalat tai käärmeen lihan tavanomaisella kanalla. Presidentin vaimo itse seurasi hänen ja miehensä painoa, joten hän pyysi kokkeja olemaan tarjoamatta hänelle leivonnaisia ja rasvaisia ruokia.

LUE MYÖS: Raisa ja Mihail Gorbatšov: rakkaus ilman politiikkaa >>

Nobel -palkintojenjakotilaisuus järjestetään vuosittain 10. joulukuuta Tukholmassa. Kaikki palkinnot rauhanpalkintoa lukuun ottamatta antaa Ruotsin kuningas, ja palkintojenjakotilaisuuden jälkeen kaikki voittajat ja heidän vieraansa kutsutaan erityiseen Nobelin juhla. Vuodesta 1901 lähtien pidetyn juhlan menu ei ole koskaan toistunut, ja koko gaalaillallisen kulku on varmistettu sekunniksi, eikä sen pitämisen ajoitusta ole koskaan rikottu.