"Matkustajasalaatti" ja muut kultti -astiat, jotka Neuvostoliiton naiset ovat valmistaneet uudelle vuodelle eikä vain

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Jotkut uskovat, että Neuvostoliiton aikoina ihmiset söivät yksinkertaista ja ei kovin maukasta ruokaa. Kuten, pula tuotteista vaikuttaa. Tämä ei ole täysin totta. Ja Neuvostoliitossa oli uskomattoman maukkaita, herkullisia ruokia. He eivät vain kypsentäneet niitä liian usein. Ja emännän suosituimmat ruoat valmistettiin kirjaimellisesti tyhjästä, niistä ainesosista, joita voitiin saada. Lue, mitä matkustajasalaatti on, miksi lapset eivät pitäneet mannasuurista ja puuroista, joita oikeat italialaiset kadehtivat.

Silli turkin alla tai "Chaovinism and Decline - Boycott and Anathema"

Tästä salaatista on yksi utelias legenda, joka on ollut suosittu monien vuosien ajan. Siinä sanotaan, että sisällissodan aikana komsomolin jäsenet keksivät lautasen, jolla oli kova vallankumouksellinen nimi "Chaovinism and Decline - Boycott and Anathema". Jos otat jokaisen sanan ensimmäiset kirjaimet, saat "turkin". Salaatin proletaarista alkuperää korosti se, että se koostui yksinkertaisimmista tuotteista. Tämä voi tietysti olla yleinen fiktio, mutta silti versio on varsin mielenkiintoinen.

Sodanjälkeisinä vuosina mikään juhla ei ollut täydellinen ilman tällaista salaattia. Sen suosio kasvoi joka vuosi, ja tänään se on ehkä saavuttanut huippunsa. On hienoa, että tässä tapauksessa emme puhu jonkin muun lautasen muuttamisesta - turkki on aina tehty ja valmistettu samalla tavalla. Tällä hetkellä kuuluisa silakka turkin alla tunnetaan kaikkialla maailmassa, mutta ennen kaikkea sitä rakastetaan edelleen Venäjällä.

Emäntä tekee erilaisia versioita "turkista", mutta niitä kaikkia yhdistää yksi asia - pakollinen kalan ja keitettyjen punajuurten läsnäolo. Myös porkkanaa ja perunaa lisätään. Salaatti valmistetaan kerroksittain, ja pohja on välttämättä kala. On myös kasvisvaihtoehto, jossa kala korvataan merilevällä. Ja tietysti majoneesi. Jokaisen kerroksen on oltava päällystetty perusteellisesti. porkkana. Salaatin moderni tulkinta sallii hienonnetut munat ja sulatettu juusto.

Olivier, johon oli tarpeen laittaa hasselpähkinät

Kuuluisa Olivier on ollut pöydillä yli vuosisadan. Se valmistettiin ennen vallankumousta, se valmistetaan nyt ja sitä tarjotaan vieraille tulevaisuudessa. Se ei tietenkään ole aivan sama kuin Lucien Olivier keksi sen 1800 -luvun lopulla - puristettua kaviaaria ja hasselpähkinää ei ole laitettu astiaan pitkään aikaan. Ne korvattiin keitetyllä lihalla tai makkaralla, joskus kanalla. Neuvostoliiton kotiäidit lisäsivät myös suolakurkkua, munia ja perunaa, sipulia ja säilöttyjä vihreitä herneitä. Sekoita kaikki, suola, mausta majoneesilla - ja olet valmis! Tällainen salaatti tehtiin ehdottomasti uudelle vuodelle. Venäläisten rakastajattareiden”muokkaama” Olivier tunnetaan kaikkialla maailmassa. Sitä kutsutaan jopa venäläiseksi salaatiksi.

3-osainen matkustajasalaatti ja budjettiopiskelijakeitto

XX vuosisadan 1970-luvulla Neuvostoliiton kokit keksivät ns. Matkustajasalaatin, joka ilmestyi pian moniin kulinaarisiin kokoelmiin. Emäntä piti todella yksinkertaisesta reseptistä, ja he alkoivat onnellisesti valmistaa ruokia perheilleen. Ainesosia oli vain kolme - naudanmaksa, joka on välttämättä paistettu ja leikattu nauhoiksi, suolakurkkua ja sipulia, paistettu pannulla. Kaikki piti sekoittaa, kaikesta sydämestä suolaan ja pippuriin, ja kaada sitten kaikkialla oleva majoneesi.

Toinen suosittu ruokalaji vähäisin kustannuksin oli Neuvostoliiton keittiöiden kärjessä. Sitä kutsuttiin Student Soupiksi, ilmeisesti sen budjetin vuoksi. Oli tarpeen keittää makkarat, laittaa perunat, porkkanat, sipulit tuloksena olevaan liemeen. Mutta pakollinen ainesosa oli sulatettu juusto, joka nopeasti kiehui, teki astiasta paksun ja antoi alkuperäisen maun. Opiskelija -asuntolan keittiössä tällaista keittoa keitettiin hyvin usein.

Jäljitelmä italialaista laivastotyylistä pastaa ja hernebrikettikeittoa, joita ei voida valmistaa nopeasti

Neuvostoliitossa pastaa kutsuttiin niin, ja italialainen sana pastaa pidettiin eräänlaisena kastikkeena. Tavallinen laivastotyylinen pasta on kuuluisa italialainen pasta Neuvostoliiton järjestelyssä. Riitti, kun ostit pakkauksen halpaa pastaa ja valmis jauhelihaa, ja voit aloittaa ruoanlaiton. Jauheliha tulee paistaa sipulien kanssa ja sekoittaa keitettyyn pastaan. Kaikki! Voit palvella. Tätä yksinkertaista vaihtoehtoa käytetään laajalti tienraivausleireillä, terveyskeskuksissa, kouluissa ja opiskelijaravintoloissa.

Toinen Neuvostoliiton aikana erittäin suosittu keitto on hernekeitto. Se oli herkullista ja erittäin halpaa. Kaupasta voit ostaa kuivia herneitä tai erityisen briketin. Toinen vaihtoehto yksinkertaisti ruoanlaittoa minimiin, koska tavalliset herneet piti liottaa pitkään. Keittoon tarvittiin vihanneksia (perunoita, paistettua porkkanaa ja sipulia), savustettua lihaa tai pekonia. Herne keitto porsaan kylkiluissa oli erittäin maukasta. Kun tuoksuva neste oli kaadettu lautasille, siihen pantiin kuivatun leivän krutonkeja.

Mannasuuripuuro: se näyttää yksinkertaiselta, mutta sinun täytyy pystyä

Neuvostoliitossa monista tuotteista oli pulaa, mutta manna on aina ollut. Se oli halpaa, ja puuro oli herkullista. Sitä hoidettiin koululaisille ruokaloissa ja tienraivausleireillä, potilaille sairaaloissa, pikkulapsille päiväkodeissa ja monissa perheissä he söivät tätä lumivalkoista ruokaa aamiaisella. Todennäköisesti se oli vaivattava ilkeissä paakkuissa. Mutta kokit eivät aina kiinnittäneet huomiota tähän. Jäähdytetyt paakut olivat ärsyttäviä ja lapset eivät pitäneet niistä. Itse asiassa oikein kypsennetty ja kermavaahtoinen mannapuuro, johon on lisätty maitoa, on herkullista.

Valitettavasti kaikkia sen ajan ainesosia ei löydy. koska näitä tuotteita ei enää valmisteta Neuvostoliitosta.