Kuinka kiinalaisesta teetä juovan perinteestä tuli venäläinen ja mitä muutoksia on tapahtunut

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Upea runoilija Andrei Voznesensky kirjoitti, että venäläisellä sielulla "on samovarin muoto". Kyllä, näyttää siltä, että teen juominen, tuoksuva savu kupeissa, paisuttava samovaari - tämä kaikki on alun perin venäläistä, perinteistä, peräisin Venäjältä. Mutta itse asiassa kaikki ei ole aivan niin, ja kun teetä ilmestyi Venäjälle, sitä ei alun perin hyväksytty ja arvostettu. Nykyään venäläinen samovaari on eräänlainen Venäjän symboli. Milloin venäläiset alkoivat juoda teetä, millaisia samovareja siellä oli, minne heidän pitäisi laittaa teelusikka, miten heidän tulisi käyttäytyä teen juomisen aikana ja mitä tekemistä Kiinalla on sen kanssa?

Milloin teetä ilmestyi Venäjälle: Ivan III: n hylkäämisestä Katariina II: n alaiseen teeseen

Kun vuonna 1462 Venäjällä ilmestyi ensimmäinen kiinalaisten kauppiaiden tuoma tee, Ivan III ei arvostanut tätä juomaa. Tsaari Mihail Fedorovitš kohteli teetä samalla hämmentyneisyydellä ja halveksunnalla, kun oli saanut sen lahjana Altyn Khanilta vuonna 1638. Neljä kiloa teetä menetettiin jonnekin kuninkaallisen seurueen keskelle. Näyttää siltä, että he kuitenkin joivat sen salakavalasti, koska kun vuonna 1665 tsaari Aleksei Mihailovitš sairastui vatsaan, hänen toverinsa toivat hänet maistelemaan teetä. Juoma auttoi kuningasta, ja hän iloiten määräsi tekemään säännöllisiä ostoksia Kiinassa.

Vähitellen venäläiset pitivät aromaattisesta juomasta kovasti. Kun Katariina II nousi valtaistuimelle, teen juominen alkoi kehittyä erittäin aktiivisesti. Venäjälle toimitettiin vuosittain vähintään 6 000 teelehdillä täytettyä kamelia. Vähitellen hedelmäjuomat, sima ja kvass haalistuivat taustalle. Ja yhä enemmän teetä tarvittiin, he alkoivat tuoda sitä Intiasta ja Ceylonista, meritse, Odessan kautta ja vuodesta 1880, jolloin Trans-Siperian rautatie avattiin, sitten junalla. Pietarissa he rakastivat teetä, jossa oli kukka sävy ja vinkkejä, mutta Moskovassa he nauttivat lajikkeiden "hopeaneulat", "helmi", "keisarillinen liansiini" käyttämisestä.

Aateliset, kauppiaat, ruokailijat, tavalliset - kaikilla on omat seremoniansa

Kaikki ovat kuulleet kiinalaisesta teeseremoniasta, mutta kaikki eivät tiedä, että venäläisillä teeperinteillä oli myös omat piirteensä. Aateliset, kauppiaat, maanomistajat, porvarit ja tavalliset ihmiset joivat teetä eri tavoin. Esimerkiksi aristokraatit tekivät parhaansa jäljitelläkseen brittiläisiä, porvarillisen kartanon kansalaisia, toisin sanoen työntekijöitä, pikkuvirkamiehiä, kauppiaita, jotka yrittivät pysyä perässä, mutta he eivät aina onnistuneet ja joivat teetä ilman erityisiä "ongelmia". Mitä tulee tavallisiin ihmisiin, heillä ei ollut aikaa seremonioihin. Olisi mukavaa syödä töiden jälkeen, juoda kuumaa teetä ja nukkua mahdollisimman pian. Ja siellä katsot aamulla takaisin töihin.

Teen juomisesta tuli niin suosittu, että sitä käytettiin tärkeiden asioiden ratkaisemiseen. Teekupin ääressä he voisivat sopia kihlauksesta, tehdä tärkeän sopimuksen, jopa korvata vuosien vihamielisyyden. Kaupunkilaiset rakastivat juoda teetä ja kuunnella musiikkia ja laulaa. He sanovat, että teekokousten aikana muodostettiin niin suosittu musiikkilaji kuin romantiikka. Nykyään on vaikea kuvitella venäläisten elämää ilman teetä.

Mutta osoittautuu, että samovaari ei ole venäläinen keksintö, ja mistä se tuotiin Venäjälle

Näyttää siltä, että se voi olla enemmän venäläinen kuin samovari? Mutta ei. Tämä tuote tuli myös ulkomailta. Esimerkiksi muinaisessa Iranissa, Japanissa ja Kiinassa oli ns. Tsibati ja ho-go. Ja muinaiset roomalaiset käyttivät samankaltaisuutta, autepsaa, joka on astia, jossa on kaksi astiaa - hiilelle ja vedelle. Sivussa oli reikä, johon laitettiin kuuma hiili, ja neste kaadettiin kauhalla, koska laitteessa ei ollut hanaa. Kun oli erittäin kuuma, hiiliosastoon laitettiin jäätä.

Ensimmäinen samovari ilmestyi Venäjällä Pietari I: n aikana - tsaari toi sen Hollannista. Ja jo vuonna 1812 Tulaan avattiin Vasily Lomovin tehdas, ja hän aloitti samovaarien tuotannon. Tuotteiden laatu oli niin korkea, että tsaari kunnioitti tehdasta käyttämään Venäjän valtion tunnusta. Siellä oli monia samovar -liiketoiminnan mestareita, joilla oli tuotenimi: Vorontsovs, Shemarins, Batashevs, Vanykins. Samovarista ei tullut vain säiliö teetä varten, se oli todellinen taideteos. Ne tehtiin eri muodoissa ja koossa, valittiin kaunis muotoilu, yleensä luovaa potentiaalia käytettiin täysimääräisesti.

Aluksi samovareja lämmitettiin hiilellä tai puulla. Vasta 1800 -luvun lopulla - 1900 -luvun alussa alkoi tuottaa muita tyyppejä, esimerkiksi kuuluisa Chernikov -samovar (kupari, putki) sekä kerosiiniversio. Neuvostoliiton ihmiset muistavat hyvin sähkömallit, jotka sijoitettiin pöydän keskelle lomien aikana.

Kuka joi teetä lautasesta ja miten voit puhua teelusikalla

Usein Neuvostoliiton elokuvissa ennen vallankumouksellista Venäjää voit nähdä, kuinka lihava kauppiaan vaimo kaataa teetä lautaselle ja siemailee herkullisesti. Kun oli tarpeen kuvata ohjaamoa tai palvelijaa, käytettiin myös tätä tekniikkaa - meluisasti piirtämällä teetä lautasesta. Ehkä tämä ei ollut vain elokuvia. Mutta korkea yhteiskunta on aina pitänyt tätä menetelmää liian mauttomana.

Muuten, itse asiassa sekä kauppiaat että tavalliset ihmiset joivat teetä sokerilla purenta, eli he eivät panneet sitä kuppiin. Uskottiin, että se oli maukkaampaa ja taloudellisempaa tällä tavalla. Itse asiassa teekutsun aikana he voivat juoda jopa 10 kuppia. Kun raja tuli ja ihmiskeho ei enää ottanut nestettä, kuppi tai lasi käännettiin ylösalaisin. Tämä tehtiin 18-19-luvulla, se oli eräänlainen merkki, mikä tarkoittaa, että "minun ei tarvitse kaataa lisää teetä". Aristokraatit laittavat sokeria teetä ja sekoitetaan varovasti teelusikalla. Prosessin aikana lusikka odotti lautasella, mutta jos oli tarpeen ilmoittaa talon emännälle, ettei hän halua enää juoda, hänen olisi pitänyt laittaa se tyhjään kuppiin. Niin erikoinen teekieli.

Kun teesarjojen muoti alkoi

Teeastiat ovat aina olleet kotiäitien unelma, riippumatta siitä, missä maassa he asuivat. Kun Kiinaa alkoi tuottaa Euroopassa 1700 -luvulla, se oli niin kallista, että kaikki eivät voineet ostaa sitä. Mutta pian posliini tuli halvemmaksi ja sarjat edullisemmiksi.

Venäjällä ylelliset teesarjat valmistettiin keisarillisessa posliinitehtaassa, joka perustettiin vuonna 1744 Pietarissa. Kun Katariina II tuli valtaan, tehdas alkoi valmistaa hämmästyttäviä perheen teesarjoja. Vuonna 1925 tehdas nimettiin uudelleen ja alkoi kantaa Mihail Lomonosovin nimeä. Mutta vielä tänäkin päivänä LFZ on tunnetuin venäläisen posliinin toimittaja. Ohut, bellsq, läpinäkyvä luuposliini on uskomattoman kysytty kaikkialla maailmassa. Mitä tulee Venäjään, esimerkiksi tavernoissa tai tavallisissa pienituloisissa taloissa käytettiin keramiikkaa.

Neuvostoliitossa sarjoja pidettiin huolellisesti ja siirrettiin lapsille perintönä. Saksalainen Madonna oli paras lahja häille tai muille merkittäville päivämäärille.

Muuten, teen syntymäpaikasta on monia myyttejä. Mikä itse asiassa osoittautuu totta. Esimerkiksi, miksi kiinalainen chomp syödessään, sekä muita tietoja Lähi -kuningaskunnasta, joita ei löydy oppikirjoista.