Miksi Generalisimus Suvorov ei syönyt illallista ja kuinka hän rankaisi kreivi-kutila Potjomkinia juhlassa

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Salauslauseke aamiaisen eduista, tarve jakaa lounas ystävän kanssa ja antaa illallinen viholliselle kuuluu venäläiselle komentajalle Suvoroville. Vain Alexander Vasilyevich ei tarkoittanut oikean ravitsemuksen periaatetta. Generalissimo ei syönyt illalla, koska hän uskoi, että vain nälkäisellä sotilaalla oli riittävä taisteluvalmius vihollisen hyökkäyksissä pimeässä. Mutta Suvorovilla oli edelleen omat ravitsemusperiaatteensa.

Oikukas vatsa ja Proshka selän takana

Heikon vatsan vuoksi Suvorov noudatti vakaasti ruoan maltillisuutta. Hänen uskollinen elinikäinen palvelija Prokhor Dubasov, nimeltään Proshka, seisoi Suvorovin pöydässä eikä sallinut ylensyöntiä. Runsaasta valinnasta johtuen komentaja ei aina pysähtynyt ajoissa, ja hän voi sairastua vakavasti. Heti kun Suvorov yritti selvästi syödä tarpeetonta ruokaa, Proshka vei lautasen häneltä ilman mitään reaktiota väitteisiin. Dubasov tiesi hyvin, että isännän terveydentilan sattuessa hänelle vastataan ja avustajan rangaistus on ankarin. Kun joku kutsui komentajan illalliselle, kutsuttiin pääsääntöisesti myös Aleksanteri Vasiljevitšin henkilökohtainen kokki Mitka. Jos Mitka ei osallistunut Suvoroville tarkoitettujen ruokien valmistamiseen, hän kieltäytyi syömästä yhteisen pöydän ääressä terveyteen viitaten.

Teeperinteet ja tiukat säännöt

Suvorovin päivä alkoi teellä ja päättyy siihen. Yön korkeudessa Suvorov heräsi, kaatoi jäävettä parista ämpäristä ja aloitti teeseremonian. Aleksanteri Vasilievich käytti yksinomaan mustaa teetä, tilaamalla sen Moskovasta. Tämän tuotteen hintaa komentajalle ei koskaan tarkasteltu, valittiin huolellisesti ja kuultu asiantuntijoita tässä asiassa. Lähetystä varten tee oli pakattu huolellisesti, jotta se ei äkkiä imeisi vieraita hajuja eikä kokenut asiakas hylkäisi sitä. Kun tee joutui Suvoroville, hän testasi sitä ensin silmällä ja vaati sitten seulomaan sitä useita kertoja seulan läpi. Vasta sen jälkeen lehdet haudutettiin epäonnistuneesti omistajan läsnä ollessa. Juoma Suvoroville tarjoiltiin puoli kuppia, ensimmäisen kulauksen jälkeen hän käski: lisää tai laimenna.

Aleksanteri Vasiljevitš joi paljon teetä. Tavallisina päivinä kuppiin lisättiin kermaa, laihoina päivinä juoma oli puhdasta. Suvorov oli lukuisten todistusten mukaan hurskas mies, hän noudatti kaikkia paastoja erittäin tiukasti. Pisin paaston, Suuren, intohimoviikko vietti vain teetä.

Hyväksytty menu ja tina hopean sijaan

Teeprosessien jälkeen hyväksyttiin päivittäinen menu. Jos illallinen oli suunnitteilla (Suvorov tapasi vieraat iltapäivällä, nukkumaan auringonlaskun aikaan), komentaja koordinoi pöydän Mitkan kanssa. Jotkut ruokia valmistettiin vain Suvoroville, jotkut - vain vieraille. Aleksanteri Vasilyevich todella halusi kohdella vieraita nauttien miellyttävistä pöytäkeskusteluista. Omistajalle henkilökohtaisesti Mitka tarjoili paastopäivinä kalakeittoa ja paastopäivinä kaali -keittoa, komentajan suosikki- ja pääruokaa koko elämänsä ajan. Toinen perustui pääsääntöisesti paahtoon saviruukkuissa, nyytit, tattaripuuro, helmi -ohra ja hirssi, keitetty naudanliha. Joskus kokin käskettiin yllättää vieraat Kalmyk -muhennoksella - beshbarmakilla ja paahtopelillä.

Suvorov ei tunnistanut kastikkeita ja vastaavia lisäaineita; hän oli välinpitämätön monimutkaisille jälkiruokille. Ruoan tarjoilu pöydällä Suvorovin pyynnöstä suoritettiin kiihkeästi, lämmöllä suoraan keittiöstä. Paastopäivien ruokavalio laimennettiin sienisienillä ja täytetyillä haukilla piparjuurilla. Suvorov piti hopeaesineitä haitallisina ja kykenevinä myrkyttämään ruokaa. Siksi lautasella makasi aina tina lusikka, veitsi ja haarukka olivat luunvalkoisia pistokkaita.

Suvorovin päivien rutiinissa ei ollut aamiaisia ja illallisia sellaisinaan. Harvoin, illalla, hän käski tarjoilla ohuiksi viipaloituja sitruunoita, ripoteltuna sokerilla. Vielä harvemmin söin pari lusikkaa makeaa viinihilloa.

Sopimattomat vieraat ja uteliaisuus Potjomkinin kanssa

Komentaja ei antanut ruoanlaitto -osaamisen tasoa ensiarvoisen tärkeänä. Suvorov oli tyytyväinen käytettyjen tuotteiden tuoreuteen, hygieniasääntöjen noudattamiseen ja hänen mielestään lopullisen lautasen hyödyllisyyteen. Vierailla ja kutsuilla ei aina ollut helppo ja huoleton kokemus. Alexander Vasilyevich ei pitänyt ahneudesta ja kaikista, jotka kiinnittävät enemmän huomiota ruumiilliseen ruokaan hengellisen täyttymyksen taustalla. Jos tällainen henkilö kerran pääsi komentajan taloon, hän ei tuskin voinut luottaa toiseen kutsuun. Yksi niistä, jotka eivät kehittäneet suhdetta Suvoroviin, oli Potjomkin. Koska hän ei ollut vaatimattomimpien sääntöjen mies, Hänen rauhallinen korkeutensa pyysi kirjaimellisesti sotilasjohtajaa päivälliselle. Ja Suvorov järjesti tämän illallisen hänelle. Totta, omalla tavallaan.

Generalissimo kutsui kreivin Potjomkinin kanssa palvelleen maitre d 'Matonen ja tilasi hänelle ylellisen illallisen Potjomkinille ja hänen seurakunnalleen. Hän määräsi, ettei taloutta säästyisi illalliselle ja valmistautuisi kaikkein eniten siihen, mitä kumpikaan ei ole suuri pöytä Hänen rauhalliselle korkeudelleen. Samaan aikaan Suvorov asetti juhlapäivän paastopäiväksi. Joten henkilökohtainen kokki Mitka valmisti omistajalle muutamia yksinkertaisia lihattomia ruokia etukäteen. Illallinen meni hyvin, kaikki paikalla olleet olivat tyytyväisiä. Vastaanoton päätteeksi Suvorov itse teki laajoja kohteliaisuuksia juhlan järjestämiselle. Siellä pahoinpidelty Potjomkin itse hämmästyi juhlan ylellisyydestä ja laajuudesta. Kun Matone lähetti Suvoroville ison laskun, joka ylitti tuhannen ruplan, komentaja parisi sen kategorisesti. Suvorov kieltäytyi maksamasta ja perui tilauksen suoraan tilille”En syönyt mitään”, minkä jälkeen hän lähetti paperin Potjomkinin nimeen. Potjomkin, joka tiesi, että Aleksanteri Vasiljevitš todella käytti vain vähärasvaisia ruokiaan, otti iskun.

Kreivi maksoi laskun ja kommentoi kuinka paljon Suvorov maksoi hänelle. No, historia ei tallentanut mukana olevia säädyttömiä lauseita, joihin Grigory Alexandrovich oli vielä paljon.

Komentaja erottui erittäin kovasta asenteesta. Hän jopa ajoi vaimonsa ulos juuri tästä syystä.