10 mielenkiintoista faktaa venäläisestä vodkasta

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

31. joulukuuta 1863 Venäjällä tapahtui erittäin merkittävä tapahtuma - juomavuokraus poistettiin, mikä tarkoitti valtion monopolin käyttöönottoa alkoholikaupassa. Tällä uudistuksella oli historioitsijoiden mukaan useita tavoitteita. Ensinnäkin verotuksellinen, koska valtio halusi lisätä valtionkassatuloja, toiseksi oli tarpeen parantaa väkevien alkoholijuomien laatua ja kolmanneksi lisätä niiden kulutusta. Kaikki tämä on kuitenkin edelleen ajankohtaista tänään, ja itse vodka Venäjän historiansa aikana, menettämättä suosiotaan, on hankkinut joukon mielenkiintoisia faktoja.

Vodkan virallisesta esiintymisestä Venäjällä on kulunut 127 vuotta

Nykyajan tuntemassa 40 asteen tilassa vodka ilmestyi virallisesti 6. joulukuuta 1886. Silloin linnoituksen normi vahvistettiin peruskirjassa juomamaksusta. On huomattava, että sanaa "vodka" ei silloin ollut olemassa. Tuolloin valtion toimissa ja Venäjän valtakunnan kauppakirjoissa vodkaa kutsuttiin "yksinkertaiseksi päihdyttäväksi pöytäviiniksi", "puolibaariksi", "penniksi" ja "kuunpaisteeksi". Lopuksi vodkasta tuli vodka vasta Neuvostoliiton aikana, kun kauppanimi rekisteröitiin GOST: iin.

Katariina II: n aikana vodkaa myytiin vain kauhoina

Ensimmäinen juomalaitos Moskovassa avattiin sen jälkeen, kun Ivan Kauhea valloitti Kazanin. Ja ne kukoistivat 1700 -luvulla.

On syytä huomata, että siitä lähtien suosittu ilmaisu "juo vodkaa kauhoissa" säilyi Venäjällä. Asia on, että ennen vuotta 1885 ihmiset eivät olleet kuulleet "puoli litraa". Vodkaa myytiin vain ämpäriin - 12,3 litraa. Nykyajan ihmiselle tavanomaista pulloa käytettiin vodkan säiliönä vasta vuodesta 1894 lähtien.

Venäjän historian raskain mitali - mitali "Humalasta"

Mitali "Juopumuksesta" perustettiin Pietari I vuonna 1714. Hän päätti, että hän olisi ihmelääke humalaan. Todennäköisesti ensimmäinen Venäjän keisari luotti syytteeseen, joka antoi juoman ihmiselle, ja mitalin painoon. Yhdessä kauluksen ja ketjujen kanssa mitali painoi 8 kg. Heidät "palkittiin" mitalilla poliisiasemalla ja kiinnitettiin siten, että sen poistaminen oli mahdotonta. Mitalin pukeminen kesti viikon.

Tislaaminen oli 1700 -luvun puolivälissä aatelisten etuoikeus

1700-luvun toisella puoliskolla Venäjällä kaikki vodka oli vain "kotitekoista". Ja kaikki kiitos 31. maaliskuuta 1755 annetusta asetuksesta, joka määräsi takavarikoimaan kaikki tislaamot, joita kauppiaat pitivät aatelisten varjolla tai aatelisten kanssa. Tämä kuitenkin takaa tuotteen korkean laadun, koska oletettiin, että vodka on juoma, joka on tarkoitettu yhteiskunnan etuoikeutetuille kerroksille. Vodka puhdistettiin fuselöljyistä vain luonnollisilla eläinten hyytymisproteiineilla, vaikka se oli erittäin kallista: puoli ämpäri munanvalkuaista tai ämpäri maitoa asetettiin kuuden ämpärin vodkaan ensimmäisestä kilpailusta.

Mendelejev ei ollut venäläisen vodkan "isä"

Suuri venäläinen tiedemies Dmitri Ivanovitš Mendelejev esitti kerralla kollegoilleen väitöskirjansa "Alkoholin ja veden yhdistelmästä", jolla ei ole mitään tekemistä vodkan kanssa ja 40%: n linnoituksen standardin luominen. Tosiasia on, että vuoteen 1886 saakka tämän päihdyttävän juoman vahvuuden perusstandardi oli 38,3%. Ja vain laskelmien helpottamiseksi, kun otetaan huomioon "kutistumismarginaali" ja jotta 38 astetta taataan joka tapauksessa kuluttajalle, lujuusstandardi pyöristettiin 40: een.

Venäjällä kielto otettiin käyttöön useita kertoja

Vuonna 1914 Venäjällä annettiin tsaari -asetus, jolla kiellettiin kaikenlaisten alkoholien valmistus koko Venäjällä. Aluksi alkoholin kauppa kiellettiin kuukaudeksi - ensimmäisen maailmansodan alussa mobilisaation aikana. Sitten sitä jatkettiin koko sodan ajaksi, jolloin alkoholia voitiin ostaa vain ravintolasta. Ja vaikka otetaan huomioon, että on olemassa lukuisia tapoja kiertää lakia, Venäjän keskimääräinen alkoholinkulutus henkilöä kohden on vähentynyt 10 kertaa. Maa palasi vuoden 1914 tasolle vasta 1960 -luvulla. Vuoden 1914 tilastojen mukaan humalassa pidätettyjen määrä väheni Pietarissa 70%, raittiiden määrä 29 kertaa, alkoholismista johtuvien itsemurhien määrä 50%ja talletukset säästöpankeissa kasvoivat 1,3 miljardia ruplaa. Totta, sijaissynnyttäjien ja salaisen kuunvalon kulutus alkoi kukoistaa maassa.

Neuvostoliiton kynnyksellä alkoholismin vastainen taistelu jatkui ja pidensi vuonna 1917 vodkan myynnin kieltoa. Vuonna 1919 Leninin allekirjoitusta koskeva asetus kielsi alkoholin, väkevien alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien valmistuksen ja myynnin sekä omaisuuden takavarikointia ja enintään viiden vuoden vankeusrangaistusta koskevien normien rikkomisen. Alkoholin tuotanto ja kauppa jatkuivat vasta vuonna 1923.

On huomattava, että tänään Uljanovskin alueella on voimassa alueellinen laki, joka kieltää alkoholin myynnin lauantaisin ja sunnuntaisin sekä joka päivä klo 20.00 jälkeen. Huhtikuussa 2013 Dagestan hyväksyi lakiesityksen, jolla kielletään alkoholin myynti tiettyinä päivinä, erityisesti lastenpäivänä, tietopäivänä ja ramadanikuun aikana. Tiukimmat alkoholin vastaiset toimenpiteet on toteutettu Jakutian tasavallassa. Siellä vodkan myynti on kielletty klo 20.00–24.00 seuraavana päivänä.

Suurin vodkamuseo sijaitsee Moskovassa

Vodkan historian museo sijaitsee Moskovassa Izmailovskoje -moottoritien varrella. Museon kokoelman avulla voit tutustua vodkan 500 vuoden historiaan. Museossa on esillä yli 600 tämän juoman lajiketta sekä valokuvia, julisteita, kuninkaallisia ja presidentin asetuksia, vanhoja 1700 -luvun vodkareseptejä, historiallisia pulloja ja tarroja. Museossa on useita sektoreita: vanha Venäjän aikakausi, Venäjän valtakunta, suuri isänmaallinen sota, Neuvostoliitto, moderni Venäjä. Arvokkaimpia kokoelmia pidetään N. L. Shustovin ja hänen keisarillisen majesteettinsa P. A. Smirnovin hovitoimittajan damaskin (1900) kokoelma vodkapulloja.

Puna -armeija antoi Voroshilov -annoksen vodkaa

Tammikuussa 1940, Neuvostoliiton ja Suomen sodan aikana, Puna-armeijan sotilaat alkoivat saada vodka-annoksia, joita he kutsuivat "Vorošilov-annoksiksi" tai "Kansankomissaareiksi 100 grammaa". Toukokuusta 1942 lähtien vodkaa on jaettu päivittäin etulinjan sotilaille. Lisäksi myöhemmin annos nostettiin 200 grammaan. Transkaukasian rintamalla he eivät antaneet vodkaa, vaan 300 grammaa kuivaa viiniä tai 200 grammaa porttia.

Tsarin vodka ei ole humalassa

Tsarskaya vodka on seos väkevää suolahappoa ja typpihappoa ja voi liuottaa kultaa. Juuri valmistetussa aqua regiassa ei ole väriä, mutta se muuttuu nopeasti oranssiksi. Toinen ominaisuus on voimakas kloorin ja typpidioksidin haju.

Neuvostoliiton ja Puolan välinen vodkakiista ratkaistiin kansainvälisessä välimiesmenettelyssä

Vuosina 1977–1982 Puola ja Neuvostoliitto väittivät oikeudessa vodkantuotannon ensisijaisuudesta Venäjän kansallisena juomana. Neuvostoliitto voitti tämän tapauksen kansainvälisen välimiesmenettelyn päätöksellä.

Ja kauemmas…

Vodka on kallis juoma, joka vaatii kalliita säestyksiä: savustettua ja suolattua punaista kalaa, kaviaaria, sammetta, lohta, marinoituja sieniä, nyyttejä tai pannukakkuja. Tämän juoman makua on mahdotonta paljastaa ilman runsasta ja suolaista välipalaa. Muuten tuoreet vihreät sipulit, suolakurkku ja silli keitettyjen perunoiden kanssa antavat hyvän vaikutuksen.