Naiset lumivalkoisissa kauluksissa: Kuinka hollantilaiset menestyivät kotitaloudessa Rembrandtin päivinä

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Hollantilaiset Rembrandtin, Vermeerin ja heidän aikalaistensa maalauksissa hämmästyttävät valkoisimmilla hihansuillaan, kauluksillaan, lakkeillaan ja esiliinoillaan. Varsinkin kun ymmärrät, että valkaisu ja tärkkelykset olivat tuolloin vaikeinta työtä ja että näin, puhtaimmissa vaatteissa, hollantilaiset kulkivat joka päivä. Miten naiset organisoivat elämänsä selviytyäkseen kaikesta?

Puhtaus on tärkeintä

1800-luvun hollantilaiset naiset olivat ensi silmäyksellä puhtauden pakkomielle. Rakastajattaren pellavakaapissa, jos hän ei ollut täysin köyhä, oli todellisia aarteita: puuvilla- ja pellavalakanat, tyynyliinat, pöytäliinat, lautasliinat, lakit, paidat, alushousut ja tietysti loputtomat kaulukset ja hihansuut. Ulkomailta tuotu kangas oli lähellä vuosisataa sitten huolellisesti säilytettyä pellavaa, joka oli valmistettu naapurimaiden Hollannin maakunnan kankaasta.

Kaikki tämä tavara pestiin säännöllisesti, tunnollisesti ja erittäin huolellisesti, keitettiin, valkaistu, tärkkelyspitoinen ja silitys - tietysti käytön jälkeen. Naiset tekivät tämän tietysti. Jopa esiliinan täplä, jossa he puhdistivat ja keittivät, oli syy muuttaa sitä. Huomaakseen kaikki häiriöt vaatteissa ajoissa, talo ripustettiin peileillä, onneksi Hollannissa 1600 -luvulla monilla oli varaa niihin suurina määrinä.

Kaikki talossa pyyhittiin jatkuvasti pölystä, kiillotettiin, kaavittiin. Tulisissa ei ollut tuhkaa: ne oli erityisesti järjestetty siten, että tuhka putoaa kuormalavalle. Suurin osa tulisijoista oli kuitenkin lämmitetty turpeella, taitettuna erityisiin kattiloihin. Keittiöt olivat kuin leikkaussalit, olohuoneet olivat museohuoneita. Piikojen tehtävänä oli siivota paitsi lattiat ja kuisti, myös jalkakäytävä ja jalkakäytävä talon edessä.

Kyllä, toisin kuin useimmat 1600-luvun eurooppalaiset kaupungit, Hollannissa oli tiili- ja mukulakivipäällysteitä ja jalkakäytäviä, joissa oli hyvin järjestetyt myrskyvesiviemärit: jalkakäytävä oli hieman kupera ja kaikki tarpeeton virtaa alas reunoille, joihin viemärit on järjestetty. Tämä mahdollisti sen, että naiset palasivat kävelyltä puhtaalla helmalla - etuoikeus, jota englantilaisilta ja ranskalaisilta naisilta riistettiin. Totta, hollantilaiset naiset kävelivät hyvin harvoin ja vain perheensä seurassa. Usein vain piiat menivät kadulle ostoksille. Mutta he vaativat myös palvelijalta puhdasta helmaa.

Likaisia ja vitriinejä

Kuitenkin ulkomaalaiset, jotka joutuivat asumaan Alankomaiden kaupungeissa, muuttivat nopeasti käsitystään hollantilaisista puhtauden kansakuntana. Ensinnäkin hollantilaiset eivät pitäneet uimisesta enemmän kuin mikään muu. He pesevät harvoin aamulla, eivät pese käsiään wc: n käytön jälkeen, vain suurten tapahtumien kunniaksi. Pohjimmiltaan hollantilaiset pesevät jalkansa ennen sunnuntaita, vaikka he pesevät kasvonsa ja kaulansa joka päivä (mikä tietysti antoi puhtauden käsilleen).

Ainoa asia, josta hollantilaiset voisivat miellyttää, oli liinavaatteiden tiheä vaihto. Osittain se suoritti myös huuhtelutoiminnon: pellava ja puuvilla imevät hikeä ja rasvaa ja poistavat mekaanisesti kuolleen ihon vaa'at. Joten porvari haisi melko sietämättömältä. Mutta köyhemmät ihmiset pesutavan puutteesta ja liinavaatteiden puutteesta haisivat kirjaimellisesti.

Hollantilainen keittiö oli hämmästyttävän varustettu. Monista löytyi pesuallas, jossa oli hana, samanlainen kuin 1900 -luvulla - vesi toimitettiin pumpusta säiliöstä. Joskus vesisäiliö liitettiin ovelasti takkaan tai hollantilaiseen liesiin, joka kuumeni hitaasti koko päivän. Tämä helpotti astioiden pesua.

Samaan aikaan keittiötä käytettiin erittäin harvoin, ja siihen mentiin vain, jos lounaan valmistaminen tai siivoaminen oli mahdotonta katsomatta keittiöön. Eräs ranskalainen silminnäkijä kirjoitti:”He mieluummin kuolevat nälkään kuohuviinien kattiloiden ja laitteiden keskellä kuin kokkaavat lautasen, joka saattaisi hieman häiritä tätä kauneutta. Minulle näytettiin ylpeänä keittiön puhtaus, niin kylmä kaksi tuntia ennen lounasta kuin kaksi tuntia myöhemmin."

Samalla tavalla kukaan ei mielessään käyttänyt olohuonetta ja eteistä, jotta jotakin, luoja varjelkoon, ei pilata, ei värjätään, silpotaan ja lasitetaan. He astuivat olohuoneeseen vain vieraiden kanssa. Jopa rikkain kotiäiti istui piikojen kanssa takahuoneessa toissapäivänä, missä he yleensä tekivät käsitöitä ja kokkasivat (ettei keittiö likaannu). Etuovi oli auki vain häitä ja hautajaisia varten.

Pahin asia, jonka ulkomaalaiset ovat koskaan käyneet hollantilaisissa kodeissa, on havainnut, kuinka kauan kammion kattilat seisovat ennen kuin piika lopulta tyhjentää ne. Makuuhuoneet olivat täynnä niiden tuoksua, eikä hollantilaisia hävetä mikään.

Hyvällä kotiäidillä ei ole aikaa kokata

Koska suurimman osan päivästä emäntä ja palvelijattaret olivat mukana uskomattoman puhtauden kasvattamisessa, hänellä ei ollut aikaa tehdä monia muita asioita. Esimerkiksi ruoanlaitto. Lisäksi ahneus on synti, ja tämä oli kaikkien protestanttien tiedossa.

Juuri se, että aamiaista ei tarvinnut valmistaa ja hollantilainen aamu -wc koostui pääasiassa rentoutumisesta ja pukeutumisesta nopeasti, salli piikojen nousta myöhemmin kuin omistajat. Ensimmäisenä heräsi perheen pää. Hän kiirehti avaamaan oven ja ikkunat, tervehtimään naapureita ja kutsui vasta sitten äänekkäästi piikaksi. Koko perhe heräsi hänen huutoonsa.

Piika aloitti päivän pukeutumalla ja kävelemällä kadulla. Hänen täytyi valmistaa aamiainen, eli odottaa vuorotellen leipuria ja maitomiestä. Vehnäleipä Hollannissa oli erittäin kallista, joten leipurit tarjosivat enimmäkseen kaurasta, ruista, ohrasta ja jopa papuista valmistettua leipää (hollantilainen leipä kauhistutti ulkomaalaisia). Aamiaiselle leivän sijasta olisit voinut ottaa kaurapuuroa. Kaikki tämä tarjoiltiin juuston ja joskus myös voin kanssa - vaikkakin useammin voita käytettiin ruoanlaittoon.

Minun on sanottava, että hollantilaiset tekivät erinomaista juustoa ja voita. Mutta jos he söivät juustoa itse eivätkä vain käyneet kauppaa, kaikki voi vietiin ja hollantilaiset söivät erittäin laadukkaan alkuperäisen sijasta tuontia, halvempaa ja huonompaa, esimerkiksi irlantilaista. Aamulla oli myös aika, jolloin joissakin taloissa keittiön tabua rikottiin: erittäin halpojen munien ja maidon takia monet paistetut pannukakut. Siinä tapauksessa aamiainen oli jopa kuuma!

Lounaan osalta suosituin ruokalaji oli keitto, jossa oli paljon rasvaa ja mausteita. Se kypsennettiin usein vain sunnuntaina - sunnuntaina sinun täytyy syödä kaikkea hyvää - mutta viikon eteenpäin. Muina päivinä ne lämmitettiin tai tarjoiltiin jotenkin pöydälle. Leipää lounaalla ja illallisella tarjoiltiin myös usein vanhentuneina.

Onko mikään ihme, jos emännät keittivät niin harvoin, että erilaiset säilöntämuodot olivat erittäin suosittuja Hollannissa: suolattu kala, luumut etikassa (ne lisättiin muuten keittoihin), savustettu liha, pitkäaikaiset hedelmät ja tietysti, juustoa, paljon juustoa. Kaikissa käsittämättömissä tilanteissa hollantilaiset söivät juustoa, varsinkin kun he pystyivät viihdyttämään eri lajikkeilla - erilaisilla tekstuureilla ja makuilla.

Puutarha, vihannespuutarha, ruokia

Emäntä ei kuitenkaan rajoittunut pesuun ja puhdistukseen. Pienelle takapihalle rakennettiin usein puutarha. Hollantilaisilla naisilla oli yksinkertaisia ajatuksia kauneudesta: kukkia istutettiin terälehtien värin mukaan neliöiksi. He eivät tehneet kuvioita kukista eivätkä ymmärtäneet; se järjestys miellytti hollantilaisen naisen silmiä. Kukilla oli vielä yksi tehtävä: kesällä ne keskeyttivät tai pehmensivät kanavien hajua, jota ei puhdistettu kovin usein ja johon kaadettiin jätevettä.

Pidettiin hyvänä ajatuksena rikkoa melonipatja tai vihreät kukkien viereen juhlimaan kesällä lounaalle. Jos pihan koko salli, he istuttivat ruusunmarjan tai seljanmarjan. Elderberry oli erityisen rakastettu - sille oli mahdollista tehdä tinktuura.

Myös kotiäidit ja palvelijatar seurasivat astioiden kuntoa. Suurin osa talon astioista valmistettiin tinaa. Se oli kauniisti suunniteltu, siitä oli mukava syödä, mutta se oli erittäin hauras ja rikkoutui koko ajan. Oli tarpeen odottaa tinakeräimiä ja myydä heille romua, jotta vahinko ja uusien astioiden ostamisesta aiheutuneet kulut voitaisiin hieman korvata.

Juhlasetit - jotka toimitettiin myös arkisin - vieraille - tilattiin suoraan Kiinasta. Tällä oli omat vaikeutensa. Tilaukseen oli liitettävä yksityiskohtainen kuvaus kuvioista, muuten vaarana oli saada lohikäärmeitä sisältäviä kuppeja ja muuta kiinalaista rumaa. Kuvausten perusteella suosittuja olivat kukkakuviot sekä enkelit. Totta, enkeleiden tilaaminen oli riskialtista, ne saattoivat osoittautua kirkkaan itämaisen ulkonäön jopa pakanallisissa asuissa.

Oli tapaus, kun emäntä, joka halusi päivittää palvelun, lähetti kupin Kiinan tehtaalle, mikä ei ollut sääli: sirulla. Hän sai esineitä, joissa oli täydellinen kopio halutusta kuvasta, mutta … ne kaikki olivat kolmion muotoisia lovia. Myös kiinalaiset pelkäsivät virheitä ja toistivat näytteen huolellisesti. Rikkaimmat valmistajat kutsuivat hämmennyksen välttämiseksi hollantilaisia taiteilijoita töihin, mutta kaikki Alankomaiden kotiäidit eivät voineet käyttää näiden tehtaiden palveluita.

Kotitalouksien vaikeudet

Jopa miinus hygienia ja ruoanlaitto, jokapäiväinen elämä ei ollut helppoa. Ensinnäkin hollantilaiset talot olivat kapeita ja monikerroksisia (jopa seitsemän kerrosta!). Kaikkien näiden kerrosten piti kulkea: nyt pellavakaappiin (joka oli ehdottomasti mestarin makuuhuoneessa), sitten hiilikaappiin (joka usein sijoitettiin katon alle, piikojen kaappien viereen) ja sitten keittiöön.

Kuuluisat hollantilaiset uunit eivät olleet yleisiä kaikissa kaupungeissa. Usein taloissa oli takkoja - juuri niitä, joihin he laittivat turpeita. He lämmittivät taloa erittäin huonosti, ja naiset kantoivat kaikkialla erityisiä lämmitystyynyjä - rautalaatikoita, joiden sisällä taas turvetta. He asettivat jalkansa näihin laatikoihin. Manuaalien omistajat antoivat ne naistyöntekijöille - heidän katsottiin olevan pakollinen osa työoloja.

Neitoilla oli myös vaikeita aikoja, koska he olivat hyvin usein raskaana. Vaikka ulkomaalaiset vitsailivat, että hollantilaiset eivät pitäneet lihallisesta rakkaudesta, koska se häiritsi liiketoimintaa, oli mahdotonta mennä palvelijaksi ja pitää neitsyyttä. Lisäksi koska ei ollut tapana kysyä, miksi piika oli raskaana, ei ollut tapana selvittää, minne lapsi oli kadonnut. Hiljaisesti uskottiin, että hänet annettiin märälle sairaanhoitajalle, mutta hyvin usein laiton lapset päätyivät kanavaan: rahaa ei riittäisi äidin ruokintaan. Totta, vauvan heittäminen kanavaan ei ollut niin helppoa kuin näyttää - esimerkiksi yöllä oli kiellettyä kävellä ympäri kaupunkia, koska valaistuksen puutteen vuoksi tapahtui monia onnettomuuksia. Kaupungin viranomaiset eivät myöskään pitäneet ajatuksesta ruumiista kanavassa.

Koska talot olivat kapeita julkisivun puolella ja pitkä sivu kulki kohtisuoraan kadulle (ja yhdensuuntaisesti naapuritalojen hyvin lähellä olevien seinien kanssa), useimmat huoneet olivat erittäin heikosti valaistuja. Kynttilät olivat kalliita, öljylamput antoivat vähän valoa, ja huoneissa, joissa emäntä ja palvelijatar tekivät käsityötä, he samanaikaisesti istuttivat silmänsä.

Naisilla ei kuitenkaan ollut helppoa kaikkialla. Mitä ammatteja naiset valitsivat noin 150 vuotta sitten, ja mistä he olivat useimmiten sairaita?.