Sisällysluettelo:
Video: 16 Michelin -tähteä turhautuneelle jalkapalloilijalle: Kuinka Gordon Ramsaysta tuli suuri kokki
2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04
Lapsena hän päätti tulla kuuluisaksi, mutta näki itsensä vähintään toisena Pele. Gordon Ramsaylla oli itse asiassa mahdollisuuksia tulla kuuluisaksi jalkapalloilijaksi, mutta valitettava onnettomuus kumosi kaikki Gordonin suunnitelmat. Siitä huolimatta hän ei aio luopua haaveestaan tulla kuuluisaksi. Hänen polkuaan haute -keittiöön ei ollut täynnä ruusuja, ja opettajiensa käyttämät menetelmät, Gordon Ramsay, osoittivat myöhemmin maailmalle ruoanlaittoesityksissään.
Matkalla unelmaan
Hän syntyi vuonna 1966 Johnstonissa, Skotlannissa ja varttui Stratford-upon-Avonissa, Englannissa. Lapsuudesta lähtien Gordon Ramsay haaveili tulla kuuluisaksi jalkapalloilijaksi. Jo 12 -vuotiaana hänestä tuli Warwickshiren juniorijoukkueen jäsen, ja 7 vuotta myöhemmin hän sai kutsun Rangeriin. Hänellä oli kaikki mahdollisuudet menestyä urheilussa, ellei kentällä saamistaan vammoista. Meniskin repeytymisen jälkeen kävi selväksi: voit lopettaa jalkapallouran. Hän ei koskaan pysty palauttamaan muotoaan, ja hänen jalkansa voi pettää hänet sopivimmalla hetkellä.
Sillä hetkellä hänestä tuntui, että hänen elämänsä oli ohi. Hänen suunnitelmansa, kunnianhimoinen ja suunniteltu vuosikymmenen eteenpäin, romahti, eikä hän tiennyt tehdä mitään muuta kuin jalkapalloa. Kahden viikon kuluttua epäonnistuneesta kohtalostaan Gordon Ramsay tuli Pohjois -Oxfordshiren teknilliseen korkeakouluun opiskelemaan hotellien hallintaa. Se oli epätoivon askel, sillä itse asiassa hän ei tiennyt, miten tehdä mitään. Ramsay itse kuvailee päätöstään päästä catering -korkeakouluun "onnettomuudeksi".
Astianpesukoneena työskentely ravintolassa ei ollut helppoa, palkka oli hyvin vaatimaton, mutta äskettäin potkineen palloa kentän poikki ampunut nuori mies huomasi yhtäkkiä, että keittiö houkutteli häntä. Hän piti siitä, kuinka taitavasti kokki hoitaa kaikki nopeusastiat, loihduttaa kastikkeet ja valmistaa ilmavia jälkiruokia. Ja kaikki työntekijät, jokaisella on oma roolinsa, ovat osa lumoavaa ruoanlaittoprosessia.
Näyttää siltä, että juuri silloin Gordon Ramsay päätti, että ellei hänestä olisi tarkoitus tulla loistava hyökkääjä, hänestä tulisi suurin kokki. Päätöksestä unelmaan hänet erotti täydellinen kyvyttömyys kokata. Jos hän halusi tulla parhaaksi, hänen täytyi oppia todellisilta mestareilta eikä keskimääräisten ravintoloiden tavallisilta omistajilta.
Tarina on hiljaa siitä, kuinka vaikeaa hänen oli hillitä itsensä, kuunnella kirouksia hänen osoitteessaan, kuinka paljon ruokaa hän lähetti roskakoriin ja kuinka monta lautasta epäonnistuneita ruokia päätyi hänen päähänsä. Keittiöstä on tullut Gordon Ramsayn suurin intohimo ja intohimo.
Ensimmäiset Michelin -tähdet
Hän työskenteli kokkina hotellissa, myöhemmin keittiön ja ruokasalin hallinnassa, mutta oli todella innoissaan, kun hänen täytyi palvella erittäin temperamenttisen ja sitkeän Marco Pierre Whitein kanssa Harveys -ravintolassa. Gordon Ramsay pitää häntä mentorinaan ja ensimmäisenä todellisena opettajana.
Gordon Ramsay vietti lähes kolme vuotta Harveysissa, minkä jälkeen hän työskenteli Albert Rouxin kanssa Le Gavroche -ravintolassa ja Diva -hotellissa Ranskan Alppien hiihtokeskuksessa, ja opiskeli myöhemmin perusasioita Pariisissa Guy Savan ja Joel Robuchonin kanssa.
Hän palasi Lontooseen vuonna 1993, ja viisi vuotta myöhemmin hän avasi ensimmäisen ravintolansa Chelseassa. Vain kolme vuotta on kulunut Gordon Ramsayn avaamisesta, ja se on jo saanut kolme Michelin -tähteä, joten se on ensimmäinen skottilainen, joka on saanut tällaisen arvostetun palkinnon.
Siihen mennessä hän oli jo naimisissa Cayetan Elizabeth Hutchesonin kanssa. Tana oli kuusi vuotta nuorempi kuin Gordon, mutta hänestä tuli todellinen kokin ohjaava tähti. He ovat olleet yhdessä lähes neljännesvuosisadan ajan ja kasvattavat viisi lasta, joista nuorin, Oscar, syntyi huhtikuussa 2019. Kuitenkin silloin, kun Gordon Ramsay oli juuri aloittamassa uraansa, Tana sietää aviomiehensä usein poissaoloa kotona ja jopa sitä, että hän oli myöhässä sairaalaan ja valmisteli kiireisesti uudenvuoden illallista.
Unelma käydä toteen
Oman ravintolan avaamisen ohella Gordon Ramsay aloitti myös televisiouran. Hän esiintyi ensimmäisen kerran televisiossa vuonna 1998, vuoteen 2004 mennessä hänestä oli tullut yksi Britannian kuuluisimmista ja vaikutusvaltaisimmista kokkeista.
Hän ei koskaan hillitse itseään televisiokameroiden edessä, käyttää jatkuvasti rumaa kieltä, tekee erittäin töykeitä huomautuksia osallistujille ja jopa sallii loukata heitä. Esitykset hänen osallistumisellaan voittivat kaikki mahdolliset ja käsittämättömät ennätykset. Gordon Ramsay todella saavutti tavoitteensa ja tuli yhdeksi alan parhaista.
Samaan aikaan ruudun kuva kokista on hyvin erilainen kuin Gordon Ramsay, jonka ystävät ja sukulaiset tuntevat. Elämässä hän on hiljainen ja tarkkaavainen, erittäin huolehtiva ja lempeä aviomies ja isä. Ja hänen ravintoloissaan ympäri maailmaa työskentelevät työntekijät ovat valmiita seuraamaan kokkiaan tuleen ja veteen. Gordon Ramsayn ravintoloissa ei ole koskaan ongelmia henkilöstön kanssa. Vuodesta 1993 lähtien 85% hänen työntekijöistään on pysynyt hänen luonaan.
Gordon Ramsay, kuten nuoruutensa, on edelleen erittäin innostunut henkilö ja uskoo: jos esitys sai vähintään kymmenen ihmistä nousemaan sohvalta ja menemään keittiöön kokkaamaan, tämä on parasta, mitä hän voi tehdä osallistumallaan. Kokki ei pidä tarpeellisena hillitä tunteitaan keittiössä, koska hän on erittäin rehellinen ja lämmönsiirto on aina erittäin korkea.
Huolimatta suuresta suosiostaan TV -juontajana, Gordon Ramsay oli ja on ennen kaikkea kokki. Hän avaa tai ottaa haltuunsa yhä uusia ravintoloita eri maissa eikä aio lopettaa.
Samaan aikaan hän yrittää viettää kaikki viikonloput perheensä kanssa, hän varmasti kiinnittää huomiota vaimoonsa ja lapsiinsa, kun taas hänen vaimonsa kokkaa vain arkisin. Noina päivinä, kun Gordon Ramsay itse on kotona, hän nousee liedelle ja alkaa suorittaa sakramentteja perheensä ruokkimiseksi. Hän ei tunnista pakastettuja elintarvikkeita eikä todellakaan voi elää ilman voita, moldon -suolaa ja tuoreita yrttejä.
Hän kirjoittaa kirjoja ja jakaa anteliaasti kulinaarisen taiteensa salaisuuksia, joskus kuitenkin maustelemalla mestarikurssejaan vahvoilla sanoilla.
Kuuluisa toimittaja Friedrich Dürrenmatt kirjoitti, että "Korkea kulinaarinen taide on ainoa ihmisen kyky, josta ei voida sanoa mitään pahaa." Moderni klassikko ei todennäköisesti ollut Aasiassa eikä tutustunut paikallisen keittiön erityispiirteisiin. <a href = "https://kulturologia.ru/blogs/070219/42180/"/> Monet siellä perinteisesti käytetyt tuotteet ovat tappavia, ja asiakkaiden makuessaan heidän on luotettava vain kokin taitoihin ja tarkkuuteen. Vaikka rehellisesti sanottuna pohjoiset maat tarjoavat joskus ruokia, jotka ovat vielä hienostuneempia ja mahdollisesti vaarallisia.
Suositeltava:
Kuinka yksinkertaisesta apteekista tuli suuri profeetta ja muita vähän tunnettuja tosiasioita kuuluisan ennustajan Nostradamuksen elämästä
Nostradamuksen nimi kuuluu edelleen tänään, vaikka hänen kuolemansa päivästä on kulunut yli neljä vuosisataa. Tämä kuuluisa ranskalainen astrologi ja lääkäri, apteekki ja alkemisti auttoi aikanaan ruton voittamisessa. Tämä mies on erityisen kuuluisa quatraineistaan, rhymed profetioistaan, jotka saivat hänelle maailmanlaajuisen maineen ja seuraajiensa uskollisuuden vuosisatojen ajan. Nostradamuksen ennusteiden ainutlaatuisuus on siinä, että ne ovat niin epämääräisesti koottuja, että ne voidaan yhdistää mihin tahansa merkittävään historialliseen
93-vuotias japanilainen kokki, kolmen Michelin-tähden voittaja, paljastaa maailman parhaan sushin salaisuuden
Pääset hänen ravintolaansa vain menemällä Tokion metron tavanomaiseen käytävään, mutta ovella on aina kyltti, joka ilmoittaa, että istuimia ei ole ja salissa on enintään kymmenen paikkaa. Tämä laitos on kultti. Päästäksesi pyhimpään pyhään sinun täytyy joskus rekisteröityä kuukaudeksi. Mutta ne, joilla on onnea maistaa Jiron itse valmistamaa sushia, muistavat tämän eliniän. Ei ole sattumaa, että tämä ohut vanha mies, jolla on avoin hymy, viisas ilme ja kultaiset kädet, sai Michelin -tähden
Anton Pavlovich Tšehov: Kuinka suuri kirjailija tuli toimeen suuren miehen kanssa?
Kuullessaan kuuluisien kirjailijoiden teoksia, jokainen ainakin kerran elämässään ihmetteli, millaisia nämä ihmiset olivat elämässä? Entä jos suurella ajattelijalla oli todella huono luonne ja kuuluisa moralisti ei unohtanut yhtä hamea? Näin on usein. Mutta on hienoja esimerkkejä siitä, että luovuus, jonka tarkoituksena on palvella humanismin korkeita ihanteita, heijastaa kaikkea elämää
Kuinka hopeakauden loistavasta museosta tuli kokki: prinsessa Salome Andronikova
Hän oli yksi hopeakauden merkittävimmistä ja merkittävimmistä hahmoista, mutta hän itse ei harjoittanut luovuutta. Prinsessa Salome Andronikovalla oli täysin erilainen tehtävä: innostaa runoilijoita ja taiteilijoita, olla kirjallisuussalonin rakastajatar, loistaa yhteiskunnassa. Kohtalo antoi Salome Andronikovalle monia eläviä tapaamisia ja unohtumattomia vaikutelmia, mutta prinsessa elämänsä lopussa tunnusti: hän teki yhden korjaamattoman virheen
Kuinka poika köyhästä armenialaisperheestä Hovhannes Gayvazyan esitteli maalauksen paaville ja hänestä tuli suuri taiteilija
Armenialaistaustainen venäläinen taiteilija. Hän oli lähellä keisaria, hänellä oli ystävälliset suhteet Pushkiniin, mutta hän ei lukenut hänen teoksiaan. Koko elämäni aikana en ole lukenut yhtään kirjaa. Hän uskoi sen olevan tarpeetonta, koska kaikella on oma mielipiteensä. Joten miten heikosti koulutetusta ihmisestä tuli Venäjän ja maailman kulttuurin suurin voimavara? Ivan Aivazovsky - suuri taiteilija, hyväntekijä, keräilijä