Video: Alexandre Dumasin kulinaarinen matka Venäjälle: Mitä venäläisiä ruokia ranskalainen gourmet -kirjailija rakasti?
2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04
Tiedetään, että "lahjakkaat ihmiset ovat lahjakkaita kaikessa". Vahvistamalla tämän Lyon Feuchtwangerin lausunnon monet kuuluisat kirjailijat kirjoittivat musiikkia ja muusikot - maalauksia, mutta Alexander Dumas valitsi käytännöllisemmän harrastuksen. Nero -kirjailija oli yhtä lahjakas kokki ja kuuluisa gourmet. Lisäksi hän ei rajoittanut kulinaarisia harjoituksiaan ranskalaiseen keittiöön, vaan matkusti ympäri maailmaa etsimään alkuperäisiä reseptejä ja eksoottisia ainesosia.
Voimme sanoa, että kirjailijalla oli kulinaarisia lahjoja veressä. Tiedetään, että hänen äitinsä Marie-Louise Labourt keitti erinomaisesti ja hänen isoisänsä oli Ville-Cotretsin tavernan omistaja. Isän puolella Alexandre Dumas sai neljänneksen afrikkalaista verta, jaloja juuria ja ilmaisen asenteen rahoitukseen. Hänen isoisänsä, syntynyt Marquis de la Payetri, pakeni velkojia Uuden maailman siirtokunnasta. Uskotaan, että juuri tästä syystä kuuluisa pojanpoika matkusti ympäri maailmaa monien vuosien ajan tutkien samalla kansallisten ruokien valmistuksen erityispiirteitä.
Näiden matkojen tulos oli suuren kirjailijan viimeinen teos, joka julkaistiin kolme vuotta hänen kuolemansa jälkeen - "The Big Culinary Dictionary". Kirja on kirjoitettu aakkosellisen viitekirjan muodossa. Kolmen tuhannen reseptin lisäksi tiettyjä ruokia varten löydät tietoa gastronomisista termeistä ja ruoista, ruoanlaittoon liittyvistä ammateista, kuuluisien kokkien elämäkertoja, muistiinpanoja kulinaarisesta historiasta ja monia muita tietoja. Ja kaikki tämä on kirjoitettu yhtä mielenkiintoisesti kuin muut Alexandre Dumasin teokset. Tämän työn kansainvälinen laajuus on hämmästyttävä: klassisen ranskalaisen keittiön lisäksi löydät sieltä monia eksoottisia reseptejä, kuten "nuoren hain vatsan" tai "karhun tassujen" ruokia.
Kirjailija kehitti erityisen suhteen venäläiseen keittiöön. Dumas vietti koko vuoden Venäjällä (1858-1859), vieraili Pietarin ja Moskovan lisäksi myös Uglich, Valaam, pääsi Karjalaan ja vieraili sitten Astrahanissa ja Transkaukasiassa. Hän kirjoitti tästä matkasta erillisen kirjan”Matkustusvaikutelmat. Venäjällä . Kuuluisa gourmet piti joistakin kansallisista ruuista:. Lisäksi kirjailija oli vaikuttunut lampaan kebabista:. Hän piti myös ruusun hillosta, suolakurkkua ja hapankaalia, mutta Dumas ei hyväksynyt vodkaa, koumissia ja sterlet -korvaa. Hän piti erityisesti matkoista Oranienbaumin dachaan kirjailija Avdotya Panaevan luo, joka hoiti hänet kurnikilla. Avdotya Yakovlevna totesi sitten päiväkirjaansa kuuluisan ranskalaisen ruokahalusta:
Yksi kriitikoista kirjoitti Alexandre Dumasin uusimmasta luomuksesta:
Gastronomisten nautintojen fanit ovat varmasti kiinnostuneita kulinaarisen taiteen mestariteoksista: alkuperäisistä kakkuista-veistoksista
Teksti: Anna Konstantinova
Suositeltava:
"Chateau d'Ifin vangin" salaisuudet: Mitä Dumasin romaanin yhden parhaan elokuvasovituksen kulissien taakse on jäänyt
30 vuotta sitten kuvattiin elokuva "Ifin linnan vanki", jota kutsutaan Neuvostoliiton elokuvan klassikoksi ja yksi parhaista sovituksista Alexander Dumasin romaaniin "Monte Criston kreivi". Miksi Mihail Boyarsky kieltäytyi näyttelemästä pääroolia, minkä vuoksi ohjaaja Yungvald -Khilkevich piti tätä roolia kohtalokkaana Viktor Aviloville ja Jevgeni Dvorzhetskylle - tarkemmin katsauksessa
Mitä venäläisiä ruokia ulkomaalaiset eivät pidä ja mitkä ulkomaiset eivät juurtuneet Venäjälle
Kulinaariset nautinnot, joita ulkomaalaiset näkevät venäläisten juhlapöydillä, ajavat heidät joskus hämmennykseen. Kaikki perinteiset eurooppalaiset ruoat eivät kuitenkaan kyenneet juurtumaan Venäjälle. Joten mitä kotimaisen keittiön tuotteita ja ruokia ulkomaalaiset pitävät outoina ja jopa inhottavina, ja mitä ulkomaista ruokaa eivät kaikki venäläiset uskalla kokeilla?
Kiinan paviljongin kulinaarinen asennus Venetsian biennaalissa
Venetsian biennaalissa on tapana esitellä eri maiden yksittäisten taiteilijoiden yksittäisten teosten lisäksi myös luoda kokonaisia temaattisia paviljonkeja, jotka edustavat suuria museoita, keräilijöitä tai jopa maita. Tänä vuonna esimerkiksi Venetsiassa avattiin kiinalainen paviljonki, jonka yksi näyttelyistä oli tämän maan keittiöön omistettu "Cloud Tea" -installaatio
Aikataulu: Mitä ruokia Neuvostoliiton johtajat pitivät?
Kremlin juhlat ovat legendaarisia. Jopa maan vaikeimpina vuosina Neuvostoliiton johtajien järjestämät vastaanotot hämmästyttivät vieraita. Mutta johtajat itse söivät mieluummin vähemmän ylellisesti. Kuinka Stalinin kaalikeitto valmistettiin, mitä Hruštšov söi aamiaiseksi ja millaista keittoa Brežnev keitti - tarkemmin katsauksessamme
Miltä Alexandre Dumasin kuuluisimman romaanin sankarit todella näyttivät
Romaanin "Kolme muskettisoturia" sankareita tunnetaan ja rakastetaan kaikkialla maailmassa. Yksi tämän kirjan houkuttelevista asioista on se, että käytännössä kaikki päähenkilöt ovat historiallisia henkilöitä. Tiedetään, että Alexandre Dumas, kaunistaen ja tulkittaessa hieman väärin historiaa, pysyi kuitenkin yleensä "lähellä tekstiä" luotettavia tosiasioita. Koska lähes kaikki hänen sankarinsa kuuluivat 1600 -luvun aateliston huipulle, voimme nykyään selvittää melko luotettavasti miltä he todella näyttivät säilyttämisen ansiosta