Sisällysluettelo:
Video: 6 suosikki venäläistä ruokaa, jotka eivät ole lainkaan venäläisiä
2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04
On mahdotonta kuvitella nykyaikaista venäläistä ruokaa ilman nyyttejä, vinaigrettea ja Kiovan leikkeleitä. Varmasti melkein jokaisessa kodissa nämä astiat näkyvät säännöllisesti pöydällä. Suuri osa siitä, mitä pidetään omana, on kuitenkin lainattu muiden kansojen kulinaarisista mieltymyksistä. Tässä katsauksessa esitetään 6 ruokaa ja tuotteita, joiden juuret ovat täysin ei-venäläisiä.
Nyytit
Suosikki nyytitnimittäin lihaan täytetty keitetty taikina on vain kiinalainen ruokalaji. He oppivat nyytit Venäjällä vasta XV-XVI vuosisatojen jälkeen Siperian kehityksen jälkeen.
Sana "pelmen" tai tarkemmin sanottuna "pel'nyan" käännettynä komin kielestä tarkoittaa "leivän korvaa". Muuten, Kiinassa he alkoivat kokata taikinaa eivätkä leipoa tai paistaa. Mykistä tuli "kansallinen ruokalaji" 1800 -luvulla. Sitten ne valmistettiin jo kaikkialla Venäjällä ja tarjoiltiin ravintoloissa ja tavernoissa.
Kana Kiova
Ruokalaji, jota tarjoillaan lähes kaikissa entisen Neuvostoliiton ravintoloissa ja kahviloissa - Kiovan leipä … Itse asiassa paistetulla broilerinfileellä, joka on leivitetty ja jossa on palan voita, on ranskalaisia juuria. Siellä sitä kutsutaan cutlet de volayksi.
Tämä ruokalaji tuli Venäjälle, kun aristokratia puhui ranskaa paremmin kuin äidinkielensä. Isänmaallisen sodan jälkeen vuonna 1812 kotletit nimettiin uudelleen "Mihailovskiiksi" Mihailovskin linnan lähellä sijaitsevan Pietarin ravintolan nimen mukaan, missä niitä tarjoiltiin ja joiden väitettiin keksineen. Vuoden 1917 vallankumouksen jälkeen uusi hallitus nimesi kotletin de volai leivonnaiseksi "Kiovaksi".
Vologdan öljy
Tämän uskomattoman maukkaan voin, jopa lain mukaan, saa valmistaa vain Vologdassa. Mutta alkuperä on Norman. Aikaisemmin voin valmistustekniikka Venäjällä liittyi joko yksinkertaiseen kermavaahtoon tai smetanasta (suomeksi).
Yrittäjä Nikolai Vasilyevich Vereshchagin meni 1800 -luvulla Eurooppaan oppiakseen voin ja juuston valmistuksen kokemuksista. Hän piti erityisesti Normanin menetelmästä voin valmistamiseksi ("salaisuus" oli voimakkaasti kuumennettu kerma). Kun Vereshchagin sovelsi tätä tekniikkaa Vologdan maakunnassa, tulos ylitti kaikki odotukset. Alueen haarukoiden ansiosta "pariisilaiseksi" kutsuttu öljy oli uskomattoman maukasta ja rasvaista. Vallankumouksen jälkeen tämä tuote nimettiin uudelleen " Vologdan öljy ».
Vinaigrette
Alkuperäisessä venäläisessä keittiössä salaatteja ei sellaisenaan ollut. Vihannekset tarjoiltiin erikseen sekoittamatta. Vinaigrette pääsi pöytään Skandinaviasta. Mutta aluksi se koostui sillistä, sipulista, perunasta, punajuurista, suolakurkusta, omenoista ja keitetystä munasta. Sana "vinaigrette" on ranskalaista alkuperää. Se tarkoittaa auringonkukkaöljyn, etikan ja sinapin kastikkeen nimeä, jota käytettiin salaatin pukeutumiseen.
Vodka
Tällaisia päihdyttäviä juomia, kuten simaa, mashia, pidettiin perinteisinä Venäjällä. Yleensä alkoholin tislaustekniikkaa harjoittivat arabit, sitten bysanttilaiset ja sitten genovalaiset. Tietoja maamme kuunvalosta rypälekakusta opittiin vasta XIV -luvulla. Valtaosa vodkan vieressä olevista juomista (zubrovka, ratafia, starka) on ulkomaista alkuperää. Klassisen reseptin mukaista vodkaa alettiin valmistaa vasta 1800 -luvun lopulla.
Sinappi
Sinappi sitä pidetään eniten, että kumpikaan ei ole "meidän" tuotteemme. Mutta tämä mauste tuotiin Venäjälle myös Euroopasta. Kun saksalaiset asettuivat Ala -Volgan alueelle 1700 -luvulla, he löysivät villin sinapin. Siirtolaiset ylittivät sen Saksasta tuodulla valkoisella sinapilla. Ensimmäinen sinappijauhe ja -öljy saatiin vuonna 1801, ja muutaman vuoden kuluttua rakennettu tehdas alkoi tuottaa sinappia paitsi paikallisille ihmisille myös myyntiin Pietarissa. "Meidän" juttujamme.
Suositeltava:
9 venäläistä näyttelijää, joilla ei ole lainkaan naispuolista raakaa harrastusta
Lähes kaikilla ihmisillä on omat harrastuksensa, joihin he käyttävät vapaa -aikansa. Jotkut harjoittavat keräilyä, toiset kokkaavat ja toiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman urheilua. Ja kuitenkin on harrastuksia, joita on aina pidetty maskuliinisina. Mutta nykyaikaiset naiset ovat taipuvaisia kumoamaan stereotypioita, ja siksi he valitsevat mielellään itselleen hyvin epätavallisia harrastuksia
5 perinteistä venäläistä ruokaa, jotka on valmistettu täysin eri tavalla kuin tänään
1900 -luku on muuttanut suuresti venäläistä ruokaa. Astiat vaihtuivat, liesi vaihtoi liesiä, jatkuvasti saatavilla oleva ainesosasarja muuttui. Kansojen välisen ystävyyden nimissä ihmisiä opetettiin kokeilemaan muiden kansojen ruokia - ja monet heistä lainattiin mukautetussa muodossa. Ehkä nykyaikainen venäläinen olisi hyvin yllättynyt nähdessään, mitä hänen esi -isänsä söivät
Missä ovat "paikat, jotka eivät ole niin kaukana" tai 10 ilmaisua, joiden alkuperää monet eivät edes ajatelleet
"Ei rauhassa", "paikat, jotka eivät ole niin kaukana", "filkin lukutaito" - kaikkia näitä ja monia muita melko outoja ilmaisuja, joita ihmiset käyttävät puheessaan, joskus ajattelematta niiden todellista merkitystä. Päätimme selvittää, miten nämä ilmaisut esiintyivät kielellämme
Mitä venäläisiä ruokia ulkomaalaiset eivät pidä ja mitkä ulkomaiset eivät juurtuneet Venäjälle
Kulinaariset nautinnot, joita ulkomaalaiset näkevät venäläisten juhlapöydillä, ajavat heidät joskus hämmennykseen. Kaikki perinteiset eurooppalaiset ruoat eivät kuitenkaan kyenneet juurtumaan Venäjälle. Joten mitä kotimaisen keittiön tuotteita ja ruokia ulkomaalaiset pitävät outoina ja jopa inhottavina, ja mitä ulkomaista ruokaa eivät kaikki venäläiset uskalla kokeilla?
Lasten tehdas: vauvat, jotka eivät ole oikukas, eivät itke tai kasva
Nämä vauvat näyttävät niin suloisilta, että he haluavat noutaa heidät tai silittää hellästi heitä nukkuessaan niin rauhallisesti. Nämä lapset eivät kuitenkaan koskaan herää. He eivät ole edes elossa. Espanjalainen BabyClons-yhtiö luo hyperrealistisia nukkeja, jotka eivät vain näytä oikeilta vauvoilta, vaan nämä "lelut" hengittävät, juovat, syövät ja imevät tutia, ne ovat niin lähellä todellisten lasten kuvaa, että saalis ei heti löydy