Joulupiparkakut - herkullinen joulun symboli

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Joulun tunnetuimmat symbolit ovat epäilemättä hieno joulukuusi ja joulupukki. Lähellä heitä uudenvuoden piparkakut jäivät jälkeen, hämmästyttävän makealla tuoksulla, joka saa kanelia ja inkivääriä. Tällainen tuoksu parantaa juhlatunnelmaa, herättää miellyttäviä assosiaatioita ihmisessä. Jo marraskuussa on myynnissä uudenvuoden piparkakkuja - makeita uudenvuoden lahjoja - joulukuusenkoristeina, söpöinä pieninä ihmisinä, sydäminä. Haluttaessa jokainen voi valmistaa tällaisen joulusymbolin omassa keittiössä.

Inkivääri on hämmästyttävä mauste

Inkivääri on yksi maailman tunnetuimmista ja yleisimmistä mausteista. Inkiväärijuurta käytetään laihdutusjuomien valmistukseen, ja sitä on pitkään käytetty vilustumisen, energian menetyksen, jäykkyyden ja pahoinvoinnin hoitoon. Uskotaan, että tämä juuri estää kasvainten kehittymisen. Japanilaista sushia ja sämpylöitä tarjoillaan marinoidun inkiväärin kanssa. Tätä maustetta käytetään riisiruokissa, lihan haudutuksessa ja kurpitsakeitossa. Makeiset rakastavat myös inkivääriä ja lisäävät sen taikinaan.

Tuoksuvien piparkakkujen historia

Tuotteita kutsutaan "piparkakuiksi", koska niihin lisätään suuri määrä erilaisia mausteita kypsennyksen aikana. Ensimmäinen tällainen lisäosa oli mehiläishunaja. Kakut ja niiden lisäys olivat makean makuisia ja niitä voitiin säilyttää hyvin pitkään, koska hunaja desinfioi tuotteet. Myöhemmin hunajataikinaan lisättiin mausteita: inkivääriä, kanelia, neilikkaa. Jokaisella kansalla oli oma mausteinen taikinaresepti. Piparkakut keksittiin Isossa -Britanniassa. Tarkemmin sanottuna ensimmäinen piparkakku, johon oli lisätty kuumaa inkivääriä, valmistettiin brittiläisessä Drayton Maquette -kaupungissa. Tällaisista piparkakkuista tuli suosittuja, ja jo 1700 -luvun alussa niitä alkoi valmistaa kaikkialla Euroopassa.

Upeita piparkakkuja

Joulupiparkakut ovat hauraita ja ohuita. Paistamisen aikana taikina säilyttää muotonsa hyvin eikä käytännössä kasva, ja siksi niitä käytetään usein luomaan erilaisia hahmoja, esimerkiksi juhlapuun koristamiseen. Keksit itse osoittautuvat melko kauniiksi, mutta värillinen lasite auttaa tekemään niistä houkuttelevampia ja maukkaampia.

Erittäin kuuluisa piparkakkukoriste on piparkakkutaloja. Voit leipoa tällaisen talon omin käsin tai ostaa jo valmiita aihioita, jotka sinun tarvitsee vain taittaa kotona upeaksi makeaksi taloksi. Usein pieniä ihmisiä leivotaan jouluna inkiväärin taikinasta, joka on koristeltu värillisellä kuorrutuksella, suklaalla ja pähkinöillä. Tällaisia pieniä ihmisiä koristettaessa suurin osa huomiota kiinnitetään sen painikkeisiin.

Piparkakkutaikinan valmistuksen salaisuus

Inkiväärin lisäksi sinun on lisättävä taikinaan joulupiparkakut: muskottipähkinää, kanelia, korianteria, neilikkaa, maustepippuria, kardemummaa. Taikinaan saa lisätä appelsiininkuorta ja kaakaota. Vuosien varrella on keksitty valtava määrä reseptejä inkivääriä sisältäville piparkakkutaikina -aineille. Reseptin valinta perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin ja tavoitteisiin. Esimerkiksi piparkakutalolle on parempi ottaa resepti, joka tekee paksuja piparkakkuja.

Valmiilla piparkakkuilla on makea tuoksu, joka tulee luonnollisesta hunajasta. Sokeria ei tarvitse lisätä taikinaan. Soodan lisääminen leivinjauheeksi on sallittua, mutta useammin käytetään useita lusikoita vahvaa alkoholia, jolla on miellyttävä tuoksu. Ammattilaiset suosittelevat leipomiseen ensimmäisen tai jopa toisen luokan jauhojen valitsemista, koska tällaiset tuotteet saadaan parhaiten siitä. Valmiin taikinan ei pitäisi olla liian tahmeaa ja riittävän muovista. Jää vain rullata, muotoilla ja paistaa uunissa useita minuutteja. Sen jälkeen voit alkaa koristella tuoksuvia taloja ja hahmoja.