Osterit, kyyhkyset ja hanhenmaksa: Mikä menu tarjottiin Titanicin matkustajille

2024 Kirjoittaja: Richard Flannagan | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:04

Yli sata vuotta on kulunut historian ylellisimmän ja huonoimman onnettomuuden varalta. Tämän tragedian yksityiskohdat kuitenkin innostavat edelleen mielikuvitusta. Monien vuosikymmenten jälkeen esiin tulee uusia faktoja. Mielenkiintoista on, että ihmiset ovat yhtä kiinnostuneita Titanicin surullisen lopun yksityiskohdista ja siitä luotujen ylellisten olosuhteiden kuvauksesta. Valikon säilyneiden lehtien ansiosta nykyään tiedetään luotettavasti, mitä matkustajille syötettiin juuri ennen tragediaa.

Yli kahden tuhannen ihmisen syöminen kahden viikon ajan - niin kauan matkan oli tarkoitus kestää - on erittäin vaikeaa. Ennen matkaa laivalle toimitettiin valtava määrä ruokaa: 75 tuhatta kiloa lihaa (34 020 kg), 11 tuhatta kiloa tuoretta kalaa (4 990 kg), 40 tonnia perunaa, 40 tuhatta munaa, 7 tuhatta päätä salaattia, sekä 10 tuhatta kiloa sokeria, 250 tynnyriä jauhoja, 36 tuhatta omenaa, 1500 gallonaa maitoa (5678 litraa), yli 1000 pulloa alkoholia, pääasiassa rommia, samppanjaa ja Bordeauxa. Tämän ruoan valmistamiseen, tarjoiluun ja tarjoiluun Titanicille palkattiin koko joukko kokkeja ja tarjoilijoita, yhteensä 69 henkilöä. Aluksen menu ja elinolosuhteet vaihtelivat suuresti lipun luokasta riippuen. Useimmille matkustajille ruoka sisältyi hintaan.

Kolmas luokka

Valtaosa matkustajista (yli 700 henkilöä) matkusti kolmannessa luokassa. Minun on sanottava, että olosuhteet, jotka luotiin näille ihmisille Titanicilla tuolloin, olivat paljon parempia kuin muilla aluksilla ja vastaavat suunnilleen toista luokkaa.

Kolmannen luokan matkustajien ruokailutila sijaitsi kannella F. Tilava valkoiseksi maalattu tila sisälsi pitkiä pöytiä 20 henkilölle. Meillä oli aamiainen, lounas ja illallinen täällä kahdessa vuorossa. Ruoka oli yksinkertaista, ei röyhkeitä, mutta runsaasti ja maukasta. Selviytyneen ruokalistan perusteella heille annettiin viimeisenä päivänä kolmannen luokan ruokasalissa seuraavia ruokia:

Toinen luokka

Toisen luokan matkustajat elivät ja söivät paljon hienostuneempia aterioita. Heillä oli käytettävissään mukavat mökit (kylpyhuoneet kuitenkin jaettiin), kävelykatu ja suuri, kaunis ruokasali. Tämä valtava huone oli verhoiltu tammella ja lattia oli peitetty värillisellä linoleumilla. Pöydät olivat myös pitkiä, mutta vuorattu mukavilla kääntyvillä tuoleilla. Lounasmenu koostui kolmesta ruokalajista.

Ensiluokkainen

Ensimmäisen luokan matkustajat nauttivat tämän kelluvan luksushotellin kaikista mukavuuksista maksettuaan omaisuuden lipuista (noin 1300–50 000 dollaria vuonna 2013). Ruoka oli enimmäkseen ranskalaista, mutta joitakin englantilaisia ja amerikkalaisia ruokia. Matkustajille tarjottiin mukavat mökit, suuret portaat, uima -allas, turkkilainen sauna, kuntosali, squash -kenttä, oleskelutilat ja useita ruokasaleja. Näiden tilojen upeat viimeistelyt ovat hämmästyttäviä, vaikka katsot mustavalkoisia valokuvia.

Ruokasali oli koristeltu veistetyillä maalattuilla paneeleilla, valoventtiilit peitetty ikkunoilla. Ruokasalin tila mahdollisti vapaan liikkumisen pöytien välillä, jotka asetettiin vieraille kahdesta kahdeksaan henkilöön. Ennen ateriaa matkustajat joivat cocktaileja, ja sitten heilutuksen jälkeen he siirtyivät ruokasaliin. Ruoka oli täällä ylellistä. Vieraille tarjottiin monia muutoksia ruokia eri versioina. Vuonna 2012 Hongkongissa, Titanicin uppoamisen satavuotisjuhlan muistoksi, pidettiin illallinen, joka toisti täysin linjaliikenteen ensimmäisen luokan matkustajien viimeisen aterian valikon. Sen hinta oli 1930 dollaria per henkilö nykyaikaisilla hinnoilla.

Runsas aterioiden lisäksi yhteisessä ruokasalissa ensimmäisen luokan matkustajat voivat milloin tahansa vierailla à la carte -ravintolassa ja laivan perässä sijaitsevassa Parisienne-kahvilassa. "A la carte" on sisustettu Ludvig XVI: n tyyliin: seinäkoriste vaalealla saksanpähkinällä, suuret ikkunat, silkkiverhot, kullatut veistetyt pylväät ja katot. Ravintolassa tarjoillaan italialaisen ravintolan Luigi Gatin menu. Café Parisienne muistutti pariisilaista katukahvilaa, jossa pienet pöydät ympäröivät pajuja.

Lue jatkoa aiheelle: "Me asuimme yhdessä - ja me kuolemme yhdessä": keksitty rakkaustarina upotetusta "Titanicista"